Публикаций: 50
11.08.2026
Международная молочная федерация считает, что наука и международное сотрудничество необходимы для будущего глобальной молочной отрасли
Международная молочная федерация (IDF) приняла участие в недавних мероприятиях молочной отрасли, прошедших в Хух-Хото, Китай. Встречи собрали политиков, лидеров отрасли, исследователей и международные организации для обсуждения будущего глобальной молочной индустрии.
533
09.08.2026
Продажи казахстанского сыра выросли на 20% после изменения выкладки в магазинах Magnum
Чуть позже будет подробный пост, а сейчас хочу сказать БОЛЬШОЕ СПАСИБО аппарату правительства РК (он же АПР, он же КПМ), Министерству торговли и разумеется сети Magnum за то, что поддержали поведенческий эксперимент нашего аналитического центра по экономическому патриотизму.
681
04.08.2026
Умид Нурматов: дефицит финансирования отпугивает инвесторов от молочной отрасли Казахстана
Если говорить о нашей компании, то наше мнение, безусловно, субъективно и основано на проектах, с которыми мы работаем. В последние два года — в 2025–2026 годах — в Казахстане все проекты, которые ведем мы или наблюдаем у наших коллег, фактически остановлены из-за отсутствия финансирования.
442
04.08.2026
Виктор Штефан: одобрение заявки не гарантирует финансирования молочного проекта
Еще с прошлого года формировался пул проектов. Заявки выносили на рассмотрение СПК, акиматов, областных властей и так далее. Вице-премьер Серик Жумангарин заявлял о намерении выделить очередные 200 или 300 млрд тенге. Но фактически ситуация выглядит так: потенциальный инвестор подавал заявку, например, на 3 млрд тенге. Ее предварительно одобряли и включали в пул проектов.
331
04.08.2026
Сансызбай Умирбеков: задержка субсидий сдерживает развитие молочного животноводства в Казахстане
Если говорить об инвестиционных субсидиях и субсидиях за единицу произведенной продукции, то сложности с их выплатой возникали практически с момента появления этих инструментов поддержки — примерно с 2013 года. В той или иной области, в том или ином регионе периодически появлялись вопросы, связанные с выплатами. Однако в последнее время проблема становится все более острой.
494
31.07.2026
Джентльмены о пломбирном проклятии рынка мороженого
Еще совсем недавно казалось, что рынок мороженого нашел рецепт бесконечного роста. Производство увеличилось с 419 тыс. тонн в 2019 году до 558 тыс. тонн в 2024-м, и отрасль привыкла считать, что каждый новый сезон принесет очередной рекорд. Любое лето воспринималось как возможность поставить очередной рекорд.
955
27.07.2026
Дмитрий Докин о Петербургском молочном салоне
22–24 июля 2026 года в Санкт-Петербурге прошёл Петербургский молочный салон, программа которого объединила два основных направления — молочную продукцию и мороженое.
626
20.07.2026
Обращение генерального директора компании «Актогай-Агро» Александр Тереньева по случаю трагении на предприятии
ТОО «Aqtogai Milk» сообщает, что на территории предприятия произошел несчастный случай, в результате которого погибли шесть работников.
536
20.07.2026
Чудеса арифметики с казахстанским льном, или льняной парадокс Казахстана
Рынок семян льна в Казахстане в 2025/26 маркетинговом году стал одним из самых обсуждаемых в регионе. Формально картина выглядит впечатляюще: высокий урожай, рекордные темпы экспорта, сильный спрос со стороны внешних рынков и значительные остатки на конец сезона. Но если разложить все цифры, возникает главный вопрос: откуда взялся такой объем льна?
517
20.05.2026
Итоги рынка мороженого Узбекистан и Кыргызстана в 2025 году: рынок, где больше не выживают «середняки»
Рынок мороженого Узбекистана: самый быстрый рост, самый трудный вход
Благодаря государственным программам развития молочного животноводства объем производства сырого коровьего молока в стране увеличился с 4 млн тонн в 2003 г. до 13,1 млн тонн в 2025 г. На переработку фактически поступает только 4,3 млн тонн сырья.
1937
19.05.2026
Россия теряет ежегодно до полумиллиона голов КРС
За 10 тысяч лет одомашнивания корова, точнее её дикий предок - тур, потеряла 25% мозга.
1584
08.05.2026
Итоги рынка мороженого Казахстана в 2025 году: конкуренция, которая больше не оставляет права на ошибку
Сезон 2025 года в Казахстане сыграл на стороне рынка: погода буквально разогнала спрос, и потребление мороженого выросло во всех регионах страны. Это было окно возможностей, которым можно было всем воспользоваться по максимуму. Но значительная часть российских экспортеров этот шанс упустила.
1053
05.05.2026
Рынок необработанного молока в Китае продолжил стабилизироваться в апреле
Рынок необработанного молока в Китае продолжил стабилизироваться в апреле, средние цены в основных регионах производства составили 3,02 юаня/кг. Снижение на месячной основе сократилось до 0,33%, что указывает на постепенное замедление предыдущей нисходящей тенденции.
642
27.04.2026
Почему СТМ не должна занимать 90% рынка
Как эксперт и консультант в области готовой еды, я наблюдаю, что около 90% готовой еды сегодня на полках— это СТМ. И это создает серьезный риск деградации нашей новой категории, которая в активной фазе развития.
387
13.04.2026
Провел рабочую встречу с российской коллегой Оксаной Лут
В переговорах также приняли участие представители профильных ведомств двух стран.
Оксана Николаевна второй год подряд посещает Казахстан, что подтверждает высокий уровень доверия и взаимную заинтересованность в укреплении сотрудничества.
Казахстан и Россия являются стратегическими партнерами, а аграрный сектор занимает ключевое место в структуре двустороннего взаимодействия.
462
10.04.2026
Экономика "ценовых ножниц": Две выигрышные стратегии для молочных заводов в эпоху экспансии Китая
В 2026 году молочная индустрия окончательно перестала быть «рынком сырья» и превратилась в «рынок технологий и смыслов». Согласно свежему анализу потребительского поведения, произошел фундаментальный сдвиг: современный покупатель сначала «приобретает» продукт в «поисковике», препарируя его этику, содержание белка A2 и цифровой след, и только потом — на полке магазина. Те, кто не смог оцифровать свою пользу в один «клик», стремительно покидают корзины потребителей.
581
09.04.2026
Золото Узбекистана на четырех ногах
В 1991 году в Узбекистане насчитывалось 4 миллиона голов крупного рогатого скота. В 2022 году, согласно статистике, их стало более 14 миллионов! К сожалению, площади под люцерной сократились с 600 000 гектаров в 1991 году до менее чем 30 000 гектаров сегодня. Поэтому остается только удивляться, чем питаются все эти животные, чтобы выжить. Это во многом объясняет и воспринимаемую низкую продуктивность местного скота. Немецкие гости из Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) спросили меня, почему поголовье так сильно выросло. И я сам задумался: «Действительно, почему?»
399
17.03.2026
Комментарии судебного эксперта по ветеринарии: о массовом уничтожении животных
Комментарии к статье издания "Известия": История болезни: в Новосибирской области массово уничтожают домашний скот. В Россельхознадзоре сообщили о вспышках пастереллеза.
441
17.03.2026
НЕЯЩУР. Реплика председателя Российского кормового союза
Вы когда-нибудь слышали про эпидемию бешенства у коров (не путать с BSE) сразу в десятке регионов?
213
11.03.2026
Конфликт на Ближнем Востоке ставит под угрозу ключевые мировые маршруты экспорта молочной продукции
Закрытие Ираном Ормузского пролива имеет прямые последствия для мировой торговли молочной продукцией, поскольку конфликт на Ближнем Востоке нарушает ключевые экспортные маршруты.
254
11.03.2026
Ситуация вокруг Ирана пока еще не ударила по молочной отрасли
Ситуация вокруг Ирана пока еще не ударила по молочной отрасли напрямую, но игнорировать ее точно нельзя. Для рынка это уже не просто геополитическая новость, а потенциальный фактор серьезной дестабилизации в ближайшей перспективе. Если ограничения на экспорт продлятся, давление может быстро перейти в цены, доступность продукции и перераспределение торговых потоков по всему региону.
264
02.03.2026
Украинская молочная промышленность: устойчивость, адаптация и глобальные амбиции на Gulfood
После фантастического опыта на Gulfood - крупнейшем в мире мероприятии F&B в январе, прошлая неделя в Украине была настоящим контрастом. .. Но я все же хочу посвятить этот пост крупнейшей продовольственной выставке в мире.
249
20.02.2026
О чем сегодня говорит молочная отрасль
Выставка в Астане стала для нас, прежде всего, площадкой для открытого профессионального диалога. В разговорах с представителями молочных предприятий всё чаще звучала одна и та же тема — последствия неверно выбранных промышленных покрытий.
359
10.02.2026
«Шин-Лайн» на мероприятии «Большой рынок для всех: экспорт в Китай»
В Китае группа компаний «Шин-Лайн» приняла участие в торжественной церемонии открытия мероприятия «Большой рынок для всех: экспорт в Китай», прошедшей в Пекине.
373
03.02.2026
270 компаний на новой карте технологий молочных ферм 4.0, новый рекорд
На прошлой неделе Progressive Dairy и IFCN Dairy Research Network запустили новую карту технологий молочных ферм 4.0, на которой представлено более 270 различных компаний.
333
02.02.2026
Китайский молочный рынок обращается вовне: от мирового импортера к новой экспортной силе
Молочный рынок Китая неожиданно оказался с избытком продукции. Китайские компании начали экспортировать сухое молоко в другие страны. Еще несколько лет назад это казалось бы невозможным.
495
22.12.2025
GLP-1: Тихая революция в питании, влияющая на спрос на молочные продукты
Приблизительно месяц назад прочитал колонку Вута из Get Fair Dairy , которая показалась интересной, в первую очередь, благодаря альтернативному взгляду на будущую ситуацию со спросом, но подумал, что выводы привлечены за уши, делать их рано. Но, когда эту тему на Молочном Бизнесе подсветила GIRA , - ведущие визионеры по пищевым протеинам, - понял, что тема уже действительно горячая (по крайней мере, очень теплая) для анализа и осознания.
520
22.12.2025
Свет и тень: Взгляд на молочную промышленность Австрии
На прошлой неделе я имел удовольствие выступить в Линце на мероприятии Raiffeisenverband, где поделился ключевыми выводами о текущем состоянии молочной промышленности в Австрии.
511
17.12.2025
На ферму "Мойылды Байконур" завезли племенной скот голштино-фризской породы
Сегодня по-настоящему исторический и долгожданный день для группы компаний «ВостокАгроХолдинг».
484
02.12.2025
О посещении молочных ферм и предприятий в США
Поездка была организована Европейским банком развития, и миссия нашей поездки была ознакомиться с передовым опытом. С нами в команде были фермеры, переработчики, и эксперты Европейского банка развития. Поездка заняла где-то неделю.
282
25.11.2025
Дмитрий Докин на AqAltyn перечислил девять системных проблем рынка мороженого в СНГ
На конгрессе AqAltyn 2025 Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-Лайн», представил разбор «узких мест» индустрии — от провала инноваций и дефицита кадровой школы до проблем экспорта, роботизации и работы с сетями. По его словам, сегодня на рынке мороженого в СНГ действуют сотни производителей, однако лишь единицы действительно формируют стандарты категории.
599
03.11.2025
С прошлого года не решается проблема: молочный завод Amiran недополучает субсидии
Задолженность с 2024 года уже перевалила за 440 млн тенге. Завод много лет сидит на подпитке.
400
14.10.2025
От подсчета коров к искусственному интеллекту: почему автоматизация важна для ферм любого размера
Двадцать лет назад автоматизация на ферме означала не более чем механизированное доение и ворота для сортировки, используемые для подсчета животных. Сегодня «умная ферма» включает в себя роботизированные системы доения, сенсоры репродуктивности, искусственный интеллект для раннего выявления болезней и системы климат-контроля, которые экономят воду, сохраняя комфорт коров. Автоматизация больше не является роскошью — она стала основой конкурентоспособности.
495
13.10.2025
Молочная отрасль Украины демонстрирует устойчивость и рост на фоне текущих вызовов
Был очень рад возможности дистанционно выступить на конференции GIRA DAIRY CLUB, которая состоялась на прошлой неделе в Женеве. Огромная благодарность Кристофу Лафужеру за приглашение и за его интерес к ситуации в Украине и перспективам развития украинского молочного рынка.
391
06.10.2025
Ретробонусы душат казахстанское производство — бизнес призывает государство вмешаться
Безусловно, любые государственные решения нужно исполнять, хотя это в новой редакции Налогового кодекса Казахстана растет дополнительная финансовая нагрузка на бизнес. Поэтому кто-то из производителей будет вынужден поднимать цены, кто-то будет вынужден закрыть бизнес.
667
26.09.2025
Почему продукты в Казахстане дорожают быстрее всех: взгляд изнутри от отечественного производителя
В этом году правительство Казахстана поставило перед собой первоочередную задачу — снизить инфляцию, которая за последние два десятилетия достигла рекордных значений. Ресурсы для этого, казалось бы, есть: наша страна занимает первое место в мире по количеству чиновников на душу населения. Логично было бы ожидать и соответствующего результата — быстрого и эффективного снижения роста цен. Но реальность оказалась противоположной: Казахстан оказался в числе мировых лидеров по удорожанию продуктов питания.
Почему так произошло? Попробуем разобраться, взглянув на проблему глазами производителя.
892
25.09.2025
Почему Казахстан до сих пор не способен прокормить себя сам
Казахстан — одна из немногих стран мира, обладающая обширными сельскохозяйственными землями, благоприятным климатом, значительным трудовым ресурсом и финансовыми возможностями. Государство активно поддерживает аграриев и переработчиков: субсидиями, льготными кредитами, налоговыми преференциями и даже мораторием на проверки. Казалось бы, условия для развития собственного производства уникальные.
515
23.09.2025
Джо Дэйви покидает Совет FSANZ после восьми лет службы
Почти десятилетие Джо Дэйви формировала стандарты безопасности пищевых продуктов и общественного здравоохранения в Австралии и Новой Зеландии. Теперь она завершает свой срок в Совете по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии (FSANZ).
330
22.09.2025
Конференция Gira Dairy Club 2025
Был очень рад возможности дистанционно выступить на конференции GIRA DAIRY CLUB, которая прошла на прошлой неделе в Женеве. Большое спасибо Christophe Lafougere за приглашение и за интерес к ситуации в Украине ???????? и перспективам развития украинского рынка.
366
18.09.2025
Ценовая вакханалия на говядину в Казахстане - чиновничья "заслуга". Никто не мыслит стратегически
На прошлой неделе министр нацэкономики Серик Жумангарин снова объяснял, почему казахстанская говядина резко подорожала, сославшись на внешние факторы. Но на самом деле статус самой дешевой говядины в мире, из-за чего ее соседние страны сметают как горячие пирожки, - лишь одна из причин шокирующих ценников.
499
16.09.2025
Переосмысление глобальных данных о производстве молока: критический взгляд
В недавней статье "Молочная карта мира 2025: Кто кормит планету?" отмечено, что мировое производство молока достигло около 950 миллионов тонн в 2024 году, причем Индия и Пакистан способствовали росту на 3% в Азии. В то же время глобальная торговля молочными продуктами остается неравномерной: одни страны расширяют свои экспортные позиции, в то время как другие сосредоточены на внутреннем потреблении.
466
12.09.2025
Fonterra признает поражение на рынке молочных продуктов
Продажа Fonterra своего потребительского молочного бизнеса компании Lactalis является явным признаком неспособности кооператива конкурировать на рынке брендированных потребительских товаров.
507
11.09.2025
Минсельхоз РФ опять не явился. Штаб отрасли избегает разговора с отраслью
В Сочи прошел XI Международный бизнес-форум ЕАЭС по производству, переработке молока и племенному делу. В пленарном заседании принимали участие производители и переработчики молока, депутаты обеих палат парламента, руководители Россельхознадзора и Минпромторга в ранге заместителей министров, руководители региональных аграрных ведомств. Представители федерального министерства сельского хозяйства сельского хозяйства России блистательно отсутствовали.
557
09.09.2025
Как в Национальном аналитическом центре изучается ситуация с производителями молочной продукции в Казахстане
Сегодня в Послании Глава государства обратил внимание на проблемы казахстанских производителей (цитата): «Выяснилось, что наши предприниматели не получают в нужном объеме государственную поддержку в сравнении с предприятиями других стран ЕАЭС, поэтому находятся в невыгодных условиях и вынуждены уступать конкурентам даже свой рынок. В частности, речь идет о производителях молока».
505
02.09.2025
Выбор породы для содержания определяется исключительно экономической эффективностью
Самая большая проблема любой отрасли — это недостаток специалистов и плохое образование, а дилетанты, называющие себя экспертами, представляют особую опасность!
Вчера молочная отрасль бурно отреагировала на статью и видео, опубликованные ресурсом Eldala. И вроде бы ничего страшного, сам редактор не является специалистом в сельском хозяйстве, и можно было бы сказать, что это очередное непрофессиональное мнение. Но личное ли это мнение редактора?
2305
25.08.2025
Как превратить сезонность в рост: козье и кокосовое молоко
В производстве козьего молока есть одна ключевая особенность — сезонность. Зимой надои резко падают. В первые два года нам приходилось полностью закрывать производство: козы уходили в «декрет», а завод ждал весны.
401
18.08.2025
Рынок мороженого первого полугодия в РФ: пять точек зрения на тенденции и будущее
Прошедший 2024 год был рекордным для отрасли - производство мороженого в России составило 561 000 тонн (данные Росстата были скорректированы на 39 000 тонн уже летом 2025), но с большими запасами готовой продукции на складах в декабре (+27% к 2023 г.) – поэтому все игроки и эксперты с определенным опасением смотрели в будущий сезон...
3129
Популярные темы
Важные новости
27.08.2026
Американские переработчики и производители молочной продукции сталкиваются с усилением торговых споров, транспортными сбоями и нехваткой рабочей силы на фоне расширения экспортных рынков. Пересмотр соглашения США-Мексика-Канада и новое молочное соглашение между США и ЕС являются ключевыми событиями для отрасли.
Читать полностью
Мы ценим вашу конфиденциальность
Dairynews.today использует собственные и сторонние файлы cookie для обеспечения работы сайта, анализа трафика и показа релевантной рекламы. Вы можете принять все файлы cookie или отклонить необязательные.
Политика cookie