Свет и тень: Взгляд на молочную промышленность Австрии

1. УСПЕШНАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ 50% КОРОВ: Австрия успешно провела трансформацию от очень маленьких ферм в 2000 году (в среднем 7 коров на ферму) до 20 коров на ферму в настоящее время. Ведущей категорией размеров ферм сегодня являются фермы с 30-100 коровами, которые содержат 52% всех коров и значительно выросли. В 2000 году только 8% коров находились в этой категории. Рост в этой категории размеров ферм стал движущей силой роста производства молока за последние 10 лет на 16%. После Ирландии и Польши, Австрия является одной из ведущих стран ЕС по росту в молочной отрасли.

2. ПРОБЛЕМЫ С 50% БАЗЫ ПОСТАВОК МОЛОКА И СЛЕДУЮЩИЕ ШАГИ ДЛЯ ФЕРМ: В настоящее время на фермах с в среднем 15 коровами содержится около 240 000 коров. За последние 25 лет 75% ферм этой категории размеров прекратили свою деятельность, и, похоже, эта тенденция сохранится в будущем. Простой анализ тенденций указывает на то, что почти все фермы в сегменте 1-30 коров прекратят производство молока в течение следующих 10-15 лет, и с этим исчезнет примерно 44% базы поставок молока.
В прошлом была возможность построить новый коровник и увеличить размер фермы до 40-60 коров. Несмотря на программы поддержки инвестиций и прямых выплат, мне кажется, что такой шаг будет экономически все более и более сложным. Заработная плата на такой новой ферме значительно ниже уровня заработной платы в Австрии, поэтому большинство молодых фермеров не выберут этот путь.

3. ПОСТАВКИ МОЛОКА В БУДУЩЕМ ТАКЖЕ С ФЕРМ С БОЛЕЕ ЧЕМ 100 КОРОВАМИ: Во всех других странах ЕС структурные изменения продолжались, и фермеры начали инвестировать в фермы с более чем 100 коровами, компенсируя потерю поставок молока от ферм с менее чем 30 коровами. Мне кажется, что Австрия сегодня находится на том этапе, где Дания была в 1990 году.

Мои ВОПРОСЫ к представителям молочных кооперативов в Линце:
a) Считаете ли вы, что структурные изменения в Австрии продолжатся?

b) Если вы ответите "да" на вопрос a, хотите ли вы подготовиться к этому?

c) Если вы ответите "да" на вопрос b, кто должен взять на себя лидерство и разработать стратегии?

Моя рекомендация для Австрии как увлекательного молочного региона в ЕС: Если вы хотите оставаться молочным регионом с текущим объемом молока, это требует "подходящих" будущих систем ведения молочного хозяйства и "поддерживающих систем". Самое важное — найти модели ведения хозяйства, которые будут экономически жизнеспособными и привлекательными для следующего поколения фермеров.

Я хотел бы поблагодарить Нормана Айхингера за приглашение на это прекрасное мероприятие.

Кроме того, я хотел бы также поблагодарить Йозефа Хамбруша из Федерального института аграрной экономики за предоставление данных о структуре молочных ферм Австрии и IFCN Dairy Research Network за поддержку этой презентации ключевыми слайдами.