Костанайские производители молока: нехватка коров и кадров тормозит развитие сектора
«Молочное производство является достаточно маржинальным. Но с другой стороны фермер сталкивается с долгим оборотом денежных средств. Если аграрии посеяли пшеницу весной и собрали урожай осенью, продали, получили деньги, то у нас же посеянные кормовые культуры для коров – в период уборки собираются, складируются. И только через год все это съедается и получается доход в виде молока. Срок оборачиваемости средств гораздо медленнее», – говорит Степан Тен.
Еще одной серьезной проблемой является недостаток квалифицированного персонала.
«Молодежь, окончившая университеты, не возвращается в сельскую местность. Государство инвестирует в подготовку кадров, но работодатели в сельском хозяйстве этих специалистов так и не видят», – заявил фермер.
Средняя зарплата в секторе составляет 250–300 тыс. тенге. Например, доярки получают 250 тыс. тенге, а телятники – около 300 тыс., однако даже это не привлекает специалистов в сельские районы.
Субсидии остаются важным элементом поддержания рентабельности молочного производства. Фермеры предупреждают, что их отмена может привести к дефициту молока и росту цен.
«Недостаток (молока) есть и сейчас, но он решается строительством новых молочно-товарных ферм. Если госдотации убрать, то строить никто не будет из-за отсутствия рентабельности, – отметил эксперт.
Согласно статистике, Казахстан производит около 6 млн тонн молока в год, что обеспечивает 330 литров на душу населения. Однако фермеры утверждают, что эти данные не отражают реальность, поскольку значительная часть молока импортируется, включая переработанные продукты.
В 2023 году в Костанайской области было построено шесть молочно-товарных ферм на сумму 23 млрд тенге, что позволит увеличить производство на 38 тыс. тонн молока в год.
До 2026 года планируется реализовать 14 новых проектов, которые добавят еще 70 тыс. тонн молока к общему объему.
Областное управление сельского хозяйства заявило о постепенном наращивании объемов производства и реализации программ кредитования. Однако эксперты отмечают, что проблема дефицита молока требует пересмотра статистических данных и увеличения внутреннего производства.
«Ситуацию можно решить только комплексно: начиная с реальных данных о производстве и потреблении и заканчивая улучшением кадровой и инфраструктурной базы», – заключил Степан Тен.
Фото: top-news.kz
