Созревание сыра не пассивное ожидание, а управляемый биохимический процесс. От выбранных культур, последовательности их развития и условий в камере зависят сырная структура, внешний вид корки, интенсивность аромата и устойчивость продукта к нежелательной микрофлоре.

Независимо от того, заготавливают ли злаковые травы на сенаж или используют их для выпаса коз, плотная дернина и полноценный травостой — основа получения качественных объёмистых кормов. Но знаем ли мы, как добиться хорошего травостоя, какие травы лучше всего подходят для коз и как растёт трава? В этой статье рассмотрим ключевые приёмы, которые помогают сформировать продуктивный травостой и получить качественные объёмистые корма на зимний период.