Почему СТМ не должна занимать 90% рынка

За последние 2-3 года рынок вырос с нуля, и сети вынуждены были развивать собственные СТМ, поскольку брендовых предложений было недостаточно. Однако, если потребитель будет выбирать только из 2-3 предложений от крупных ритейлеров, а не из множества вариантов, это обедняет категорию.

Производителям жизненно необходимо вкладываться в собственные бренды. Узнаваемый бренд не только повышает безопасность бизнеса, но и дает рычаг влияния в переговорах с сетями. Ну и в будущем это дает возможность выходить в доставку или развивать свою d2c розницу.

В ритейле тоже идет активная борьба за потребителя, и уже мало просто иметь кафе или пристенок с ГЕ, ритейл нуждается в сильных партнерских брендах и региональных сильных партнерах, готовых обеспечить логистику и постоянство качества.

Важно понимать, что СТМ не должна занимать 90% рынка.

Производители должны предложить четкое уникальное торговое предложение (УТП), а не просто «еще один продукт». Классическая схема: производитель приходит, ставит продукт, а через месяц его копирует игрок №2 или №3 со скидкой. Далее идет битва между «пюрешкой с котлеткой и ценовой демпинг».

Без уникальности и масштаба, который составляет хотя бы 100 млн рублей оборота от общего, выжить на полке становится крайне сложно. Вопрос качества, прозрачности и постоянства -крайне важный фактор сегодня, при этом 30-35% потребителей федеральных супермаркетов все еще не покупают готовую еду из-за недоверия к качеству, вкусу . Это огромная когорта, с которой необходимо работать объединившись брендам-фабрикам вместе с ритейлом формируя новый спрос и привычки и традиции.

Сети обладают главным ресурсом — данными о потребителе, чувствуют настроения и тренды в конкретном формате, что позволяет им глубоко сегментировать ассортимент разрабатывая новые категории и продукты а коалиции с фабриками и R&D департаментами.

В будущем победит не самый широкий ассортимент, а самый умный и быстрый производитель, умеющий быстро адаптировать упаковочные решения и автоматизацию под новые SKU.

Зеленый рост категории заканчивается, маржинальность будет сжиматься. Все уже это чувствуют. Покупатель беднеет. На первый план выходят скорость разработки, скорость доработки, скорость вывода на полку и использование искусственного интеллекта. Производители, которые не перестроят парадигму ввода позиций, применяя новые технологии автоматизации и минимизируя ручной труд, рискуют вылететь с рынка.

Я постоянно слежу за успехами команды OMNI Никиты Герца, их сервис доставки и бесшовно выстроенные процессы летят и приростами огромными темпами. По сути они сейчас уже формируют новый пул будущих потребителей, создав инфраструктуру и приучая постепенно к репертуарности заказов.

Рынок должен двигаться в сторону синергии продукта и сервиса, включая подписки, доставку и удобство и далее в развитие новых категорий, которые сформируют новый вид полок и торгового и складского оборудования.

Что касается трафикообразующих позиций в готовой еде в ритейле сегодня, то в «Ашане» например это курица гриль, которая остается точкой притяжения, на втором месте — чебуреки. В «Ленте» наблюдаются похожие паттерны, но в гипермаркетах и магазинах у дома они различаются.

При этом важно помнить, что гриль — это «шоу в зале»: продукт работает, пока его готовят на глазах у покупателя, как только он лежит на выдаче больше часа, качество начинает падать и покупатель туда уже не смотрит.

Тут актуальными снова становятся витрины для конвекции для ритейла.

Мы сейчас с партнерами-поставщиками технологических решений и оборудования активно работаем над автоматизацией фабрик, развиваем новые категории и ищем изюминки -дефферинциаторы ассортимента.

Посмотрим, какое оно будущее, а пока активно изучаем передовую международную практику и впитываем лучшее из промышленных экспедиций . Ведь все давным давно уже придумано, главное соединить все точки и этапы в единую цепь процессов.