США: цены на молочные продукты останутся высокими в начале 2025 года, несмотря на восстановление мировых поставок

Согласно октябрьскому отчёту USDA о мировом сельскохозяйственном предложении и спросе (WASDE), прогнозируемая цена на чеддер в США на 2025 год составит 1,88 доллара за фунт, а на сливочное масло — 2,79 доллара за фунт. Хотя эти цены немного ниже ранее озвученных прогнозов, они по-прежнему значительно превышают докандемийный уровень. В 2024 году цены на молочные продукты в США выросли на 7% на чеддер и на 12% на сливочное масло, что было связано с сезонным снижением производства молока и увеличением потребительского спроса в период праздников, таких как День благодарения и Рождество.

На глобальном уровне Европейский Союз зафиксировал рост цен на сливочное масло на 83%, а в Азии наблюдались значительные скачки цен на сливочное масло и сыр. Среди факторов, способствующих росту цен, – вспышки заболеваний среди молочного скота и меры по сокращению затрат, которые принимали фермеры в период длительных низких цен на молоко, что сократило производственные мощности.

Несмотря на ожидания высоких цен в начале 2025 года, аналитики прогнозируют стабилизацию рынка к середине года, по мере того как производители молочных продуктов в таких странах, как США, ЕС и Новая Зеландия, постепенно наращивают производство.