Углеродные выбросы в мировом производстве молока – слон в комнате
Мировой эксперт по молочным продуктам, исследователь и предприниматель
Вот несколько ключевых фактов:
-
Производство молока на глобальном уровне составляет около 2-3% от всех мировых углеродных выбросов, что меньше, чем многие предполагали.
-
75-80% выбросов, связанных с молочной продукцией, происходят на развивающихся рынках, что значительно превышает ожидания большинства.
-
41% всех углеродных выбросов в мировом производстве молока приходится на Южную Азию, возглавляемую такими странами, как Индия, Пакистан и Бангладеш.
И что дальше?
Молочная индустрия Южной Азии сыграла огромную роль в улучшении качества жизни людей. Однако сейчас есть значительные возможности для молочной отрасли как в Южной Азии, так и во всём мире, чтобы решить проблему углеродных выбросов.
На данном этапе развития, с учётом уровня удоев и размера ферм в Южной Азии, большинство действий на фермах могут одновременно приносить экономическую выгоду и снижать углеродные выбросы.
На конференции IFCN среди участников панели, таких как Джон Аллен, Камел Чида, Дональд Мур, Даниэла Лурц, Томас Вера и Эрик Элгерсма, был сделан вывод, который стоит отметить. Эрик Элгерсма сказал: «В настоящее время у нас есть технологии и системы, которые позволяют сократить углеродные выбросы в производстве молока на 80%. Проблема заключается в доступе к капиталу и управлении изменениями».
Можно с уверенностью сказать, что продовольственная безопасность, низкоуглеродная система фермерства и хорошая экономика ферм могут сосуществовать, если мы сосредоточимся на этих трех задачах одновременно.
