Сливочное масло приобретает новый облик благодаря разнообразию вкусов и форматов - обзор инноваций в отрасли

All Things Butter – ассортимент сладкого масла
Бренд All Things Butter из Великобритании расширил свое портфолио ассортиментом сладкого масла, разработанным совместно с пекарем Руби Бхогал. Линейка дебютировала с Cinnamon Bun Butter, смешивающим британское масло с корицей, сахаром и лимоном, предназначенным для намазывания на выпечку. Совсем недавно к линейке присоединилось Chocolate Butter, включающее британские сливки, шоколад и немного соли для изысканного взгляда на традиционные шоколадные пасты. Эта линейка, нацеленная на добавление универсальности в кулинарию и выпечку, переосмысливает сладкие пасты.

Kerrygold – смеси для пикантного масла
Kerrygold, международный бренд под управлением Ornua, представил смеси для масла, ассортимент пикантных продуктов с такими вкусами, как лук-резанец и лук, сушеные томаты и базилик, а также болгарский перец и садовые травы. Эти смеси, изготовленные из молока ирландских коров, выкормленных травой, обладают богатой, гладкой текстурой без искусственных добавок, что идеально подходит для улучшения пикантных блюд.

Arla – Anchor Squeezy и растительный спред Lurpak
Компания Arla представила Anchor Squeezy, масло в сжимаемой бутылке для легкого нанесения, смешивающее концентрированное масло с рапсовым маслом. Кроме того, на рынках Великобритании и Дании появилась растительная версия популярного спреда Lurpak, предлагающая чистый веганский вариант с той же функциональностью, что и его молочный аналог, подходящий для намазывания, приготовления и выпечки.

Масло A1 Steakhouse
Бренд A1 компании Kraft Heinz вышел за рамки соусов с маслом A1 Steakhouse, разработанным в сотрудничестве с Epicurean Butter. Это масло с фирменным пикантным вкусом A1 и добавлением свежих трав специально создано для мясных блюд, предлагая удобное и смелое дополнение к кухням по всему США

Спред со вкусом сливочного масла Challenge Butter & Lawry’s
Challenge Butter объединились с Lawry’s, чтобы создать приправленный масляный спред, сочетающий свежевзбитое масло с травами и специями Lawry’s. Этот спред, доступный в США, нацелен на рынок закусок с приправленной изюминкой, добавляя универсальность классическому маслу.

Flora’s Smoked Garlic Plant B+tter
Flora расширила свою растительную линейку Smoked Garlic Plant B+tter, веганским вариантом, разработанным для универсальности в таких блюдах, как чесночные грибы и паста. Это уникальное масло, изготовленное без распространенных аллергенов, дебютировало эксклюзивно в Sainsbury’s, прежде чем расшириться, отражая приверженность Flora к устойчивым, вкусным альтернативам молочным продуктам.

Miyoko’s Creamery – ароматизаторы овсяного молочного масла
Miyoko’s Creamery представила овсяные молочные масла Garlic Parm и Cinnamon Brown Sugar, созданные с использованием традиционных молочных методов. Эти масла привносят уникальные вкусы как для любителей молочных продуктов, так и для любителей растительных продуктов, и их можно использовать в качестве закваски для пасты или ингредиентов для обжаривания.

Sublime’s No.11 – лимон, каперсы и укроп
Масло Sublime’s No. 11 с лимоном, каперсами и укропом понравится любителям кулинарии, ищущим особые вкусы. Идеально подходит для морепродуктов, высокое содержание жира в этом масле и простой список ингредиентов, изготовленный из британских сливок травяного откорма, делают его универсальным выбором для соусов и паст.

Willicroft’s Original Better – ферментированное растительное масло
Голландский бренд Willicroft выпустил растительное ферментированное масло, которое по вкусу, намазываемости и свойствам плавления очень похоже на молочное масло. Изготовленный из соевых бобов европейского происхождения и ферментированный для имитации высококачественного молочного масла, этот вариант вышел на рынки Нидерландов и Германии после значительных разработок и инвестиций.

От традиционных молочных продуктов до инновационных растительных альтернатив, эволюция масла отражает растущий спрос потребителей на разнообразные вкусы и форматы, привнося свежую струю в этот классический кулинарный продукт.