По итогам сезона 2023 годовой рост производства в Казахстане показал невиданные 25,6% и остановился на отметке 51,6 тыс. тонн. Прибавив к этой прошлогодней цифре импорт мороженого в Казахстан в объеме 10,6 тыс. тонн и отняв экспорт холодного лакомства в 5,9 тыс. тонн, получаем емкость всего рынка Казахстана в 2023 году в объеме 56,3 тыс. тонн или 2,98 кг на душу населения в год – это на 23% превышало результаты 2022 года.

За 9 месяцев 2024 в РФ было произведено 527 000 тонн мороженого, что на 15,9% превышает результата 9и месяцев 2023 г. и даже больше рекордного объема производства всего прошлого года - 524 000 тонн. Все ожидают к концу года очередной рекордный уровень производства – теперь уже в районе 600 000 тонн.

Это плохая идея убрать субсидии до того, как Казахстан сможет обеспечивать себя молоком сам.

После рекордного по производству мороженого 2023 года все стали пристальней следить за этим рынком. В этом июне мы проанализировали начало нового сезона – рынок продолжил свой рост. Чуть позже май выдался холодным, что вынудило российских игроков скорректировать производственные программы в сторону снижения. Впервые за многолетние наблюдения выпуск мороженого в мае оказался меньше выпуска апреля. Однако уже в июне 2024 г. фабрики постарались компенсировать майский провал в производстве, но сделали это в ограниченном масштабе: по сравнению с июнем 2023 г. производство выросло только на 11.7% (с 74 963 до 83 729 тонн).

За последние годы на рынке возникало много триггеров, вызывающих некоторую неопределенность и нервозность у производителей мороженого и других продуктов питания: только заканчивается пандемия - регуляторы вводят «Датаматрикс»; игроки рынка привыкают к маркировке – начинаются геополитические волнения; все приспосабливаются к последним – на арену выходят климатические коллапсы.

До прошлого года рынок мороженого трех самых развитых стран ЕАЭС по потреблению холодного лакомства был следующим: Казахстан - 2.4 кг в год на душу населения, Россия - 3.4 кг, Беларусь - 3.5 кг.

Мы несколько раз уже рассматривали совпадения и различия, диффузии и коллизии мороженого с другими молочными продуктами и кондитеркой, и сейчас настало время поставить на чаши весов Лёд и Пламя: освежающее вкусное Мороженое и ароматный обжигающий напиток – Кофе.

С 19 по 21 марта 2024 года в городе Тараз проходила первая выставка «КазАгро Жамбыл», приуроченная ко встрече министров сельского хозяйства стран-членов Организации Тюркских Государств.

В прошедшем 2023 году производство холодного лакомства впервые перевалило за полмиллиона тонн. Нынешняя цифра 524 332 тонны на 12% превышает результат 2022 года и еще раз доказывает, что в непростые времена меняются тренды на продовольственном рынке — настает время именно импульсных, ярких и радостных продуктов, которые помогают нам оставаться позитивными, вырабатывая в организме гормоны радости.

Размышления в самолете: посещение выставок, конференций и фабрик.

10 января 2024 г. стало известно о готовящейся крупной сделке на европейском рынке мороженого и замороженных продуктов. Инвестиционная компания PAG Private Equity объявила о планах приобрести контрольный пакет акций Food Union Europe, ведущего поставщика мороженого и других замороженных лакомств для потребителей в шести европейских странах. О том, что стоит за этой сделкой, и какие последствия могут быть для рынка, специально для The DairyNews рассказал председатель совета директоров компании «Шин-Лайн» Дмитрий Докин.

Казахстанские производители мороженого завершили теплый сезон историческим максимумом. С мая по сентябрь 2023 года, по данным Бюро национальной статистики (БНС), в стране изготовлено более 46 тыс. тонн мороженого и пищевого льда. Это на 32,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Сегодня доля отечественного мороженого на рынке составила более 80%.

Все производители с опасением входили в сезон 2023 – высокое по цене сырье, сложности с логистикой ингредиентов и запасных частей, чехарда с курсом валют, падение покупательской способности и многие другие нерадостные экономические факторы. Прошло всего 8 месяцев, но это основная часть сезона года – пора подвести некоторые итоги.