Ежегодное потребление мороженого в Великобритании составляет 320 млн кг
Согласно данным Statista, ежегодное потребление мороженого в Великобритании стабильно держится на уровне 320 миллионов килограммов, а доходы от отрасли продолжают расти. Однако на фоне роста стоимости жизни и глобальных экономических вызовов многие задаются вопросом: остаётся ли место для простых радостей вроде мороженого?
Ассоциация производителей мороженого (Ice Cream Alliance), единственная в Великобритании специализированная отраслевая организация, уверенно отвечает: да.
Эта ассоциация представляет сеть увлечённых мастеров и владельцев кафе, которые не просто разливают джелато — они объединяют сообщества, поддерживают местную экономику и сохраняют уникальную часть британской культуры. Национальный день мороженого — время отметить этих "сладких героев".
Кафе и киоски с мороженым на протяжении десятилетий были местами встреч и радости — здесь семьи отмечают события, подростки переживают первые свидания, соседи ведут дружеские беседы. Эти пространства — от малышей до пенсионеров — служат универсальной точкой притяжения.
Историки считают, что первые кафе с мороженым появились во Франции в XVII веке, когда сицилиец Франческо Прокопио открыл Café Procope в Париже. А в Лондоне середины XIX века Карло Гатти продавал мороженое на рынке Хангерфорд, сделав десерт доступным не только для элиты.
В XX веке появились технологии мягкой подачи и специализированные кафе, прочно включив мороженое в повседневную культуру. Сегодня такие заведения стали пространствами связи и ностальгии, особенно ценными в цифровую эпоху.
Мороженое — это не просто десерт, это семейный бизнес и устойчивый локальный экономический цикл. Предприятия создают рабочие места, покупают ингредиенты у местных фермеров и привлекают клиентов в соседние магазины.
Некоторые кафе становятся туристическими достопримечательностями — и гордостью региона.
От старейших рецептов до веганских и безмолочных новинок — мороженое постоянно развивается. Современные кафе предлагают не только классику, но и смелые вкусы вроде шафрана, инжира и матчи, а также индивидуальные сборки рожков и десертов.
Каждый шарик — это история. Например, Ян Смит из Mr Whippy Leeds, победитель премии «Мобильный продавец года 2025», перевёл автопарк на стандарт Euro 6 для экологичности. Или Чарли Манкузо, основатель Stella Ice Cream, чьи корни — в Италии, а бизнес стал символом дружбы и преданности в Британии.
А история Микелины, бывшего пилота, и ее партнерши Фионы, которые основали Caliendo’s Gelato прямо перед пандемией, стала символом стойкости: их кафе завоевало титул «Лучшее кафе мороженого Великобритании 2023».
Национальный день мороженого — не просто рекламная акция. Это возможность поддержать бизнес, который дарит радость, объединяет людей и приносит ощутимую пользу местной экономике.
