Цены на капучино и латте в России растут вслед за подорожанием молока
С начала года кофейные сети уже ощутили рост затрат: по данным Яны Алхутовой, коммерческого директора Cofix, закупочные цены на молоко и сливки увеличились на 30-35%. Олег Подгорный, генеральный директор «Шоколадницы», отметил, что рост затрат на молочную продукцию составил десятки процентов.
Алхутова связывает ситуацию с повышенным спросом на молочные продукты при ограниченном предложении — явление, с которым рынок не сталкивался последние 30 лет.
В текущем году ритейлеры начали корректировать цены на кофе. Румянцев отметил, что его компании приходилось сдерживать цены, но рост на кофе (25-30%), валютные курсы и повышение ключевой ставки вынудили увеличить стоимость напитков. В его сетях минимальная цена на кофе, составлявшая 90 рублей год назад, теперь достигла 110 рублей.
