На молочном рынке Азиатско-Тихоокеанского региона растет спрос на функциональные молочные продукты

Молочный рынок Азиатско-Тихоокеанского региона переживает значительное расширение, главным образом за счет растущего спроса на функциональные молочные продукты и изменения пищевых привычек. Согласно отчету аналитической компании Renub Research, прогнозируется, что рынок региона вырастет с 333 миллиардов долларов США в 2024 году до 616,45 миллиардов долларов США к 2033 году, что представляет собой совокупный годовой темп роста (CAGR) в 7,1%.

Этот рост можно объяснить увеличением потребления молока, сыра, йогурта и других молочных продуктов, особенно в Китае, Индии и Индонезии. С населением более 4,5 миллиардов человек и растущим средним классом, склонным к западным диетам, Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой огромный рынок. Рост числа потребителей, заботящихся о здоровье и ищущих пробиотические, обогащенные питательными веществами и укрепленные молочные продукты, добавил дополнительный импульс индустрии. Информация от Калифорнийского молочного консультативного совета (CMAB) подтверждает эту тенденцию, подчеркивая растущий интерес к сырам с добавками и продуктам с высоким содержанием белка. Здоровье и функциональность остаются ключевыми факторами, при этом молочные продукты делают акцент на высокое содержание белка и полезные свойства для здоровья и иммунитета.

Закуски из молочных продуктов трансформируются в пространство, ориентированное на благополучие, где потребители ищут изысканные, но функциональные форматы. Сектор растительных молочных продуктов также демонстрирует потенциал, обусловленный заботой о здоровье, окружающей среде и благосостоянии животных. Хотя ожидается, что глобальный CAGR по стоимости для растительных молочных продуктов (2024–2029 гг.) составит 4,1%, превышая предыдущий период (2019–2024 гг.) с 2,3%, остаются проблемы с уменьшением количества консервантов в растительных продуктах. Эксперты считают, что для продолжения роста жизненно важно улучшать функциональность и естественный профиль растительных продуктов.