Рынок йогурта в США вырастет на 6,6 миллиарда долларов на фоне растущего внимания к здоровью

Этот подъем во многом обусловлен повышенным вниманием потребителей к здоровью. На фоне растущей обеспокоенности по поводу диабета, ожирения и аллергии наблюдается заметная тенденция к здоровому питанию, богатому питательными веществами. Потребители тяготеют к более натуральным продуктам с добавленной стоимостью.

Греческий йогурт, обогащенный суперфруктами, такими как асаи, ягоды годжи, нони, гранат и виноград, набирает популярность благодаря своему богатому антиоксидантам, витаминам и минералам. Спрос охватывает множество предпочтений и потребностей, включая замороженные йогурты, разнообразные диетические характеристики и даже альтернативы традиционному мороженому. Кроме того, немолочные йогурты, приготовленные из миндального, кокосового, соевого молока и молока кешью, становятся все более популярными среди людей с непереносимостью лактозы, аллергией на молоко и веганскими диетами, чему еще больше способствует растущее число флекситарианцев и тех, кто придерживается растительной диеты. диеты.

Навигация по строгим нормативным требованиям остается проблемой на рынке йогуртов в США. После внесения FDA поправок в стандарты йогуртов в июне 2021 года отрасль столкнулась с новыми требованиями соблюдения требований в отношении обезжиренных и обезжиренных продуктов. Производители как молочных, так и немолочных йогуртов должны вести обширную документацию и соблюдать строгие правила получения разрешений, импорта-экспорта и маркировки продукции. Несмотря на эти препятствия, спрос на растительные йогурты продолжает расти, что обусловлено переходом к веганскому и гибкому образу жизни и связанными с этим преимуществами для здоровья, которые эти продукты предлагают, включая улучшение пищеварения, снижение потребления калорий и питательные вещества, укрепляющие кости.