Продажи кофе в России демонстрируют уверенный рост на фоне снижения спроса на чай
Наибольший рост зафиксирован в сегменте натурального молотого и зернового кофе, который увеличился на 8,3% после падения на 8,7% годом ранее. Эксперты связывают это с восстановлением ассортимента, запуском новых брендов (Poetti, Monarch, Tibio), а также с растущим спросом на онлайн-покупки. «Доля интернет-продаж горячих напитков выросла до 10,5%, при этом для молотого и зернового кофе этот показатель достиг почти 30%», — отмечает директор по работе с клиентами NielsenIQ Салтанат Нысанова.
Согласно данным, с 2019 года, когда кофе впервые превзошел чай по объему продаж (180 тыс. тонн против 140 тыс. тонн), наблюдаются колебания спроса, вызванные пандемией и изменениями на мировом рынке. Однако в 2023 году ситуация стабилизировалась, несмотря на сложности с поставками кофейных зерен из-за неблагоприятной погоды в странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам.
Представители рынка прогнозируют дальнейший рост спроса на натуральный кофе, что может привести к увеличению его продаж на 8-10% к концу года. По словам аналитиков, популярность зернового кофе, особенно в больших упаковках, растет, чему способствует развитие онлайн-торговли.
Ситуация на чайном рынке
В то же время продажи чая продолжают снижаться. За последние 12 месяцев они сократились на 4,3%, причем черный чай потерял 5,2% продаж, тогда как зеленый — лишь 0,1%. Единственный растущий сегмент — фруктовые и травяные чаи, продажи которых увеличились на 16,5%.
Представители чайных компаний отмечают переход потребителей к травяным и ароматизированным чаям, что связано с тенденцией к более здоровому образу жизни. Однако растущие производственные затраты и сложные погодные условия в странах-производителях могут оказать дальнейшее давление на рынок.
Повышение цен на кофе и чай: последствия для розницы
Рост цен на сырье, вызванный сложной логистикой и инфляцией, незначительно отразился на потребителях, так как розничные сети стараются сдерживать цены. В то же время закупочные цены на кофе выросли в среднем на 20%, тогда как в рознице его стоимость увеличилась лишь на 10%.
