RU KZ EN 中文 DE FR عربى

В Венесуэле лишь 14% молока поступает на переработку

Источник: dairynews.today
181 RU EN KZ
По данным Обсерватории Национального молочного сектора Венесуэлы, только 14% от общего объема произведённого молока направляется на промышленную переработку. Остальные 86% используются для производства ремесленных (кустарных) сыров, что отражает глубокую структурную проблему в агропромышленной системе страны.
В Венесуэле лишь 14% молока поступает на переработку

Как отмечает глава Обсерватории Андрес Ковальски, 65% производства сосредоточено в приграничных штатах, где молоко преимущественно перерабатывается на месте в условиях ограниченного доступа к промышленным мощностям. Нестабильные цены, зависящие от сезонности (например, во время дождей цены падают из-за роста объемов), дополнительно сдерживают развитие организованного переработочного сектора.

Кроме того, только половина переработанного молока превращается в сухое молоко, что составляет лишь 7% от всего объема производства. Таким образом, венесуэльская молочная отрасль остаётся преимущественно ориентированной на неформальное, малотехнологичное производство, хотя именно в этом кроется и потенциал для развития — при условии модернизации и создания стимулов для переработчиков.


Важные новости
10.10.2025
Молочная отрасль Казахстана столкнулась с системным кризисом — переработчики фиксируют рост себестоимости, дефицит качественного сырья и задержки господдержки, что ставит под угрозу стабильность производства и реализацию новых инвестпроектов. По данным Министерства сельского хозяйства, загрузка молокоперерабатывающих предприятий по стране не превышает 80%, при этом часть компаний вынуждена использовать импортированное сухое молоко для поддержания объемов выпуска и сдерживания роста цен.
Читать полностью