RU KZ EN 中文 DE FR عربى

В Венесуэле лишь 14% молока поступает на переработку

Источник: dairynews.today
192 RU EN KZ
По данным Обсерватории Национального молочного сектора Венесуэлы, только 14% от общего объема произведённого молока направляется на промышленную переработку. Остальные 86% используются для производства ремесленных (кустарных) сыров, что отражает глубокую структурную проблему в агропромышленной системе страны.
В Венесуэле лишь 14% молока поступает на переработку

Как отмечает глава Обсерватории Андрес Ковальски, 65% производства сосредоточено в приграничных штатах, где молоко преимущественно перерабатывается на месте в условиях ограниченного доступа к промышленным мощностям. Нестабильные цены, зависящие от сезонности (например, во время дождей цены падают из-за роста объемов), дополнительно сдерживают развитие организованного переработочного сектора.

Кроме того, только половина переработанного молока превращается в сухое молоко, что составляет лишь 7% от всего объема производства. Таким образом, венесуэльская молочная отрасль остаётся преимущественно ориентированной на неформальное, малотехнологичное производство, хотя именно в этом кроется и потенциал для развития — при условии модернизации и создания стимулов для переработчиков.


Важные новости
31.10.2025
Компания Danone объявила о росте продаж на 4,8% в третьем квартале 2025 года, что составило около 6 миллиардов фунтов стерлингов. Рост был обусловлен увеличением объема на 3,2% и ростом цен на 1,6%. Продажи в Европе увеличились на 2,6%, чему способствовали успешные показатели молочных брендов.
Читать полностью