Казахстан: молочные реки, безбрежные берега…

В Кыргызстане рынок молочной продукции в полной мере государством не контролируется. Об этом в один голос говорят как санитарные врачи города и республики, так и представители ветеринарных служб.

Получается, что контроль за качеством молочных продуктов проводят все, и никто. Городская санэпидемстанция проверяет качество молока и молочной продукции в столице избирательно. Несколько раз в месяц она осуществляет рейды по спальным районам города. Данной службой в большей степени проверяется только наличие необходимых документов у уличных молочников. Те же молочные продукты, что поступают на экспертизу в лабораторию данного ведомства, исследуются по нескольким основным показателям – токсичности, кислотности, жирности, наличию пестицидов. И как отмечают специалисты, отклонения от нормы не редки.

Департамент государственного санитарно-эпидемиологического надзора напрямую контролировать реализацию молока и молочных продуктов не уполномочен, но в целях безопасности потребляемых горожанами продуктов, реализуемых в летнюю жаркую погоду прямо на улице, эта проблема беспокоит и специалистов главного санитарного ведомства республики. В связи с этим, департамент неоднократно обращался к представителям ветеринарной службы, в чью обязанность входит непосредственно контроль за реализацией и качеством молочной продукции.

В свою же очередь, служба ветеринарного контроля отчитывается, что за основным производством молока, которое реализуется легально в молочных павильонах, контроль осуществляется на достаточном уровне не только в столице, но и по всей республике. И в первую очередь, молоко проверяется на наличие бруцеллёзной палочки. А вот со стихийной торговлей молочными продуктами с машин во многих точках города и на рынках, справиться никто не может. Тут уж ветеринарная служба признаётся в своём бессилии и невозможности уследить за всеми.