USDA отмечает увеличение производства молочной продукции в декабре
USDA сообщило, что производство большинства молочных продуктов выросло в декабре, при этом переработчики сосредоточились на категориях с высоким спросом. Это знаменует собой заметное изменение, особенно для таких продуктов, как сыр и масло.
Производство сыра: общее производство сыра достигло почти 1,2 миллиарда фунтов. Хотя это представляет собой небольшое снижение примерно на один процент по сравнению с предыдущим годом, оно отражает четырехпроцентный рост по сравнению с предыдущим месяцем. Производство сыра в Италии выросло на три процента по сравнению с прошлым годом и почти на шесть процентов по сравнению с ноябрем. Напротив, производство сыра в Америке сократилось почти на четыре процента за год, но сумело вырасти почти на четыре процента по сравнению с предыдущим месяцем.
Производство масла: производство масла, как сообщается, составило 198 миллионов фунтов, что на два процента больше, чем в предыдущем году, и значительный скачок более чем на 13 процентов по сравнению с предыдущим месяцем.
Другие молочные продукты: производство обезжиренного сухого молока снизилось примерно на 12 процентов по сравнению с 2023 годом, в то время как сухое обезжиренное молоко сократилось почти на 21 процент. Интересно, что производство сухой сыворотки снизилось почти на пять процентов, тогда как производство лактозы выросло на три процента за год. Производство твердого мороженого в декабре резко выросло более чем на 18 процентов.
