Китайская молочная индустрия переходит на функциональные белки
Китайская молочная промышленность претерпевает трансформацию, меняя стратегический фокус на функциональные белки в ответ на растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка, такие как спортивное питание и готовые к употреблению (RTD) белковые напитки. Согласно отчету China Daily, этот поворот был подчеркнут на 17-й Молочной конференции в Наньчане, провинция Цзянси, где лидеры отрасли выделили важность высокоценных ингредиентов для достижения более высокой рентабельности.
Мировые цены на премиальные молочные белки значительно выросли: цены на концентрат сывороточного белка (WPC) увеличились на 108%, а на изолят сывороточного белка (WPI) — на 139% за последние два года, согласно данным StoneX. Этот скачок связан с ограниченной мощностью переработки в краткосрочной перспективе и ускоряющимся мировым спросом на диеты с высоким содержанием белка. Кроме того, расширяется потребительская база, использующая препараты для похудения GLP-1, которые включают белковые добавки.
В Китае сектор спортивного питания значительно вырос, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в 22,7% с 2015 по 2024 год. К 2025 году ожидается, что его стоимость достигнет 6,8 миллиарда юаней (1 миллиард долларов США), причем 62% продаж будут приходиться на белковые порошки. Кроме того, рынок жидких белковых форматов RTD стремительно развивается, с ростом онлайн-продаж на 478,4% в год, достигнув 34,72 миллиона юаней, что обусловлено продуктами, такими как спортивные напитки и заменители пищи.
Международные и отечественные компании активно стремятся захватить этот расширяющийся рынок. Пищевая комиссия Ирландии, Bord Bia, сообщила о росте экспорта ирландской сыворотки в Китай на 32% в год, в то время как экспортная стоимость казеина увеличилась на 36%. В Китае ведущие молочные компании, такие как Yili Group и Mengniu Group, выпустили жидкие молочные продукты с высоким содержанием белка и исследуют сегмент протеиновой воды. Yili Group также инвестирует в интеллектуальные производственные мощности для увеличения внутреннего производства высокоценных белков, таких как лактоферрин, казеин и сывороточный белок.
Эта стратегическая смена на производство специализированных белков является частью более широкой структурной эволюции в китайской молочной отрасли. Расширяя местные перерабатывающие мощности с планами достичь совокупной ежедневной мощности переработки от 10 000 до 15 000 метрических тонн в течение трех-пяти лет, китайские молочные производители стремятся получить больший контроль над компонентами премиального молока, снизить зависимость от импорта и воспользоваться трендами на функциональное здоровье с высокой маржой.
