Беларусь входит в мировую четверку лидеров по производству сыров
Источник: officelife.media
Сырный рынок продолжает демонстрировать уверенный рост: по оценкам экспертов, в мире сегодня производится от 800 до 2000 разновидностей сыров. Беларусь занимает четвертую позицию среди мировых лидеров по объему производства, уступая лишь Европейскому союзу, США и Новой Зеландии.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси, в 2024 году в стране произведено свыше 325 тыс. тонн сыров, что на 9% превышает показатели 2023 года. Для выпуска такого объема было переработано 32% всего молока, произведенного в республике.
Беларусь остается лидером по производству сыров на постсоветском пространстве, с производством 29,9 кг на душу населения. Для сравнения, в Армении этот показатель составляет 8,2 кг, в России — 4,6 кг, а в Казахстане и Кыргызстане — лишь по 0,8 кг.
Белорусские предприятия производят около 485 видов сыров, среди которых:
- Более 60 видов твердых и выдержанных сыров,
- 33 вида с различными наполнителями,
- 4 вида с голубой плесенью.
Лидером по объему производства внутри страны является Брестская область, на долю которой приходится 39,8% от общего объема.
Популярные темы
Важные новости
06.02.2026
В молочной отрасли Украины нарастает системный кризис: перерабатывающие предприятия сокращают закупочные цены и объемы приемки сырого молока, что ставит под угрозу экономическую устойчивость молочных ферм и может привести к ускоренному сокращению поголовья. Об этом заявила генеральный директор Ассоциация производителей молока Анна Лавренюк. По ее словам, очередное снижение закупочных цен началось с 1 февраля 2026 года.
Читать полностью
