Юрий Власенко: В Казахстане надо воспитывать поколение, которое будет есть сыр с удовольствием
Организаторы мероприятия - Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) и The DairyNews.
В своем выступлении Юрий Власенко рассказал о том, как развивается рынок сыров в Казахстане. По его словам, на него закономерно влияют мировые тренды, такие, как популярность быстрой еды, а также вестернизация. Под ней подразумевается внедрение в повседневность западного образа жизни, когда, в частности, в соцсетях становятся все более популярны фото и видео приготовления еды или уже готовой еды. Как правило, это блюда с использованием сыра.
Потребитель, насмотревшись таких фото и видео, начинает искать подобный сыр в магазине, пояснил Юрий Власенко.
По его словам, рынок сыров Казахстана похож на российский до 2014 года – здесь довольно высок процент зарубежной продукции.
По данным некоторых исследований, в России 41% населения высказывает какие-то гедонистические предпочтения, заявляя о том, что они хотят получать удовольствие, когда едят (в частности, сыр). В Казахстане же доля таких потребителей невелика и составляет лишь 13%.
«Именно это направление нужно развивать в Казахстане – воспитывать поколение, которое будет есть сыр с удовольствием», - заключил эксперт.
Организаторы Молочной Олимпиады:
Информационное агентство The DairyNews
Центр Изучения Молочного Рынка
Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС
Международный партнер:
Генеральный партнер:
Стратегический партнер:
Золотые партнеры:
Серебряный партнер:
Бронзовые партнеры:
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
