В Испании цельное молоко обгоняет обезжиренное по популярности
Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании (MAPA):
-
цельное молоко: 73,9 млн кг
-
обезжиренное молоко: 59,95 млн кг
-
полуобезжиренное молоко: более 111 млн кг
Причины изменений в потребительском поведении были предметом обсуждения на Молочном форуме, прошедшем в рамках 17-й Международной выставки животноводства FIGAN 2025 в Сарагосе в марте.
Эксперты связывают рост потребления цельного молока с повышенным интересом к диетам с содержанием "здоровых жиров", в том числе молочного происхождения, благодаря их питательной ценности и положительному влиянию на организм.
Современный потребитель всё чаще делает выбор в пользу продуктов, которые:
-
обладают высокой пищевой ценностью и вкусом,
-
соответствуют стандартам благополучия животных,
-
имеют выразительные качества и прозрачное происхождение.
Антонио Ларреа, глава отдела закупок молочной продукции в Covap, отметил: «Кто бы мог подумать три или четыре года назад, что молочный жир станет модным и будет потребляться в таких объёмах, как сегодня».
Выставку FIGAN в этом году посетили 60 757 человек — это на 11% больше, чем в прошлом году.
