Владимир Кожевников: Потенциал молочной отрасли в Казахстане - лишь потенциал, пока не решится вопрос качества сырья
Владимир Кожевников напомнил, что с 1 января 2025 года закончится отсрочка введения 5 Положения по допустимому уровню микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке. Отсрочка была предоставлена Казахстану под гарантию правительства о том, что будут приняты к соответствующему сроку меры по приведению молока-сырья в соответствие техрегламента. Молочный Союз при поддержке ФАО ООН и ЕБРР провели работу по исследованию ситуации на рынке и разработана дорожная карта по приведению молока сырья к требованиям ТР ТС.
- Тем не менее, за 2,5 года, прошедшие со времени подписания дорожной карты, ситуация улучшилась незначительно, - дополнил эксперт.
Молочная промышленность занимает около 18% от общего объема произведенной в республике пищевой продукции, пододвинув с 1 места мукомолов - при том, что перерабатывается не многим свыше 30% произведенного объема молока, а мощности предприятий загружены всего на 60-70%, а по малым предприятиям и того меньше, обратил внимание руководитель Союза.
- Потенциал отрасли большой, но это лишь потенциал, пока мы не решим вопрос острой нехватки молока-сырья, соответствующего требованиям переработки и ТР ТС, - резюмировал Владимир Кожевников. - До 70% молочной продукции, производимой в Казахстане - это продукция невысокого передела, с небольшой маржинальностью. Для наращивания производства твердых сыров и йогуртов необходимо качественное сырье.
Фонд потребления молока и молочных продуктов в Казахстане по-прежнему более чем на 30% зависит от импортных поставок. А вопрос обеспечения качества молока - это вопрос конкурентности отечественной промышленности, продовольственной безопасности и самое главное - это здоровье граждан, продолжил эксперт.
- Мы изучали в свое время опыт Хорватии - для того, чтобы перейти на европейские стандарты, им понадобилось 16 лет. Мы "выторговали" себе 5. И нужно эти 5 лет, и особенно оставшиеся 2,5 года, использовать особенно эффективно, - подытожил Владимир Кожевников.
