Вкусно, быстро и сейчас: как едят и чем перекусывают казахстанцы
41% казахстанцев предпочитают перекусывать дробно маленькими порциями в течение дня. Таковы итоги исследования потребительских предпочтений в Казахстане, передает The DairyNews.
Впервые агентство маркетинговых решений и исследований JD EXPERT в партнерстве с Mondelēz International провело исследование среди жителей 17 областей и 3 городов республиканского значения на тему «Как едят и чем перекусывают жители городов Казахстана?».
Целью исследования было получить объективную картину того, какие пищевые привычки характерны для жителей Казахстана и как они влияют на качество их жизни, а также выявить тренды, имеющие долгосрочное влияние на изменение культуры питания казахстанцев. В опросе участвовали жители всех регионов и крупных городов Республики Казахстан старше 18 лет – мужчины и женщины всех возрастов, уровня доходов и занятости.
Снекинг – привычка перекусывать небольшими порциями в течение дня – набирает обороты по всему миру, становясь новым стилем потребления всего человечества. Результаты исследования подтверждают: жизнь современного человека усложняется и ускоряется с каждым днем. В связи с этим 41% казахстанцев предпочитают есть небольшими порциями в течение дня, отказываясь от длительных приемов пищи. При этом жители нашей страны продолжают ценить традиционные семейные праздники за большим столом как важную часть культуры.
По результатам исследования выяснилось, что восприятие качества питания у казахстанцев не соотносится напрямую с уровнем их дохода. Уверенность в том, что они питаются нормально, хорошо и отлично выразили 71% респондентов.
По данным исследования, в Казахстане, как и во всем мире, растет тренд на снекинг – привычка перекусывать небольшими порциями в течение дня, отказываясь от обильных приемов пищи из трех блюд. Формат трехразового питания – обязательно завтрак, обед и ужин – по-прежнему выбирают 59% опрошенных. Однако 78% опрошенных сказали, что как минимум один из приёмов пищи иногда заменяют перекусами, а 41% предпочитают есть небольшими порциями в течение дня, отказываясь от длительных приемов пищи.
Самый популярный перекус для казахстанцев – это сытные и привычные форматы – популярны традиционная выпечка и национальные продукты. Вторые по популярности – фрукты и ягоды. Самым универсальным вариантом перекуса для каждой категории людей является чашечка чая или кофе. 27% предпочитают в качестве перекуса шоколад. 52% казахстанцев употребляют шоколад минимум раз в неделю и чаще для того, чтобы побаловать себя:
Тренд на дробное питание ускорили пандемия и вынужденная изоляция. Популярность перекусов возросла и с течением времени стала пищевой привычкой.
Кроме того, общество становится более осознанным в части культуры потребления пищи – люди все больше отмечают важность эмоциональной удовлетворенности от еды. Так, например, 64% отметили, что перекусывают, чтобы побаловать себя и поднять настроение. Примечательно, что жители Казахстана больше воспринимают снекинг как момент заботы о себе и индивидуальную привычку. Традиционные застолья по-прежнему остаются главным моментом общения с семьей.
В основном при покупке продукции для перекуса казахстанцам важно, чтобы было «вкусно, быстро и прямо сейчас», при этом они предпочитают покупать снеки от проверенных крупных производителей и ориентируются на рекомендации знакомых. Более чем для половины (51%) респондентов важно, чтоб снеки были изготовлены из натуральных продуктов, не содержали красителей и консервантов:
«Казахстанский снековый рынок показывает стабильный рост все последние годы - говорит Олег Савчук, генеральный директор ТОО «Мон’дэлис Казахстан» (группа Mondelēz International). По данным первого квартала 2023 года, рынок шоколада в Казахстане вырос более чем на 29% в денежном выражении, рынок упакованной выпечки – на 38%. Результаты данного исследования потребительских предпочтений еще раз подчеркнули то, что мы видим по результатам наших продаж каждый день – люди активно наращивают потребление снеков крупных производителей, так как они придерживаются высоких стандартов качества продукции. Проведение подобных исследований – важная часть маркетинговой стратегии компании, так как они помогают лучше понять динамику изменений потребительских привычек, факторы, влияющие на культуру питания, а также адаптировать свой продуктовый портфель и стратегию в соответствии с предпочтениями покупателей».
