В Великобритании исследователи призывают срочно снижать содержание соли в сыре
Рекомендации Action on Salt о снижении содержания соли в сыре на 5% являются важным шагом в направлении повышения здоровья общества. По мнению экспертов, данное снижение может быть достижимым и должно стать обязательным для всех компаний, чтобы обеспечить равные условия для всех и повысить информированность потребителей о содержании соли в продуктах.
Отмечается, что веганские сыры, несмотря на свой образ "здорового" продукта, могут содержать еще больше соли, чем традиционные молочные сыры. Это подчеркивает важность осознанного выбора и внимательного чтения маркировки при покупке продуктов.
Исследование, проведенное Action on Salt, подчеркивает важность снижения содержания соли в сыре и других продуктах для улучшения общественного здоровья. Высокий уровень потребления соли связан с повышенным кровяным давлением и риском сердечно-сосудистых заболеваний, и снижение потребления соли может привести к улучшению здоровья населения.
Action on Salt утверждает, что правительству Великобритании необходимо принять меры по регулированию содержания соли в сыре.
«Правительство опубликовало несколько добровольных целей по сокращению содержания соли для отдельных категорий продуктов питания, последняя из которых должна быть достигнута к концу 2024 года. Различные варианты целей были разработаны, чтобы стимулировать постепенное снижение содержания соли примерно в 80 категориях продуктов питания, с некоторыми заметными категориями успеха. Однако, если сравнить содержание соли в сыре с данными, полученными в 2012 году, становится очевидным, что снижение содержания соли в сырах твердого прессования было довольно ограниченным», — отмечают в организации.
Однако, несмотря на проблемы, правительство Великобритании пока не вводит дополнительные налоги на соль и сахар. Это вызывает критику со стороны движения по соли, которое утверждает, что такие меры могут помочь сократить потребление соли и смягчить негативные последствия для здоровья общества.
