В Mondial du Fromage приняли участие 17 мастеров из разных регионов Казахстана
Источник: 24.kz
Казахстанские производители сыра добились значимого успеха на одном из крупнейших международных событий в сфере сыроделия и молочной продукции — чемпионате Mondial du Fromage 2025, который прошел во французском городе Тур. Четыре награды достались представителям Мангистауской области: золото, серебро и две бронзы. В чемпионате участвовали 17 сыроваров из разных регионов Казахстана.
Настоящей сенсацией стал балғаймак из верблюжьего молока, впервые представленный на мировой арене сыроваром из Бейнеу Назгуль Сисенгалиевой. Продукт получил серебряную медаль и высокие оценки международного жюри.
Успех стал возможен благодаря государственной и общественной поддержке, в частности проекту «Одно село – один продукт», который помогает сельским женщинам выводить национальные продукты на глобальный рынок.
По словам Сауле Салиховой, председателя областного Совета деловых женщин, производители прошли комплексное обучение по санитарно-эпидемиологическим стандартам и сертификации:
«Этих производителей мы не только целые 3–4 года ведем, не просто, чтобы они повышали производство, но мы их еще обучаем по линии СЭС. Они уже получили сертификаты ЕАЭС, то есть могут выходить на рынок СНГ».
Как сообщает пресс-служба Минсельхоза РК, Эльвира Мукашева из Кокшетау, которая завоевала одну из золотых медалей, начала производить натуральные йогурт, кефир и сыр в домашних условиях. Хобби переросло в профессиональную деятельность, она ежедневно перерабатывала до 100 литров молока, а впоследствии выиграла государственные гранты — сначала на 1,4 млн тенге, затем на 5 млн тенге. Средства были направлены на закупку холодильного оборудования, сепаратора и профессионального сыроварочного котла.
«Я горжусь тем, что смогла представить Казахстан на мировой арене. У нашей страны — огромный потенциал, особенно в агросекторе», — поделилась предприниматель.
Вторую золотую медаль получили основатели фермы «Жеті лақ» из Мангистау. В ассортименте фермы семьи Кобзевых — пастеризованное козье молоко, йогурты, кефир, сметана, творог и 12 видов сыра. На ферме перерабатывают до 3,5 тонн козьего молока в месяц.
«Le Mondial du Fromage стал для меня источником невероятного вдохновения. Участие в соревновании и общение с сыроделами со всего мира дало мне бесценный опыт. Золотая медаль — это не только радость, но и большая ответственность», — подчеркнул Руслан Соколов из села Катаркөл, Бурабайского района, с авторским сыром «Бура», который завоевал третью золотую медаль, отметили в ведомстве.
Успех стал возможен благодаря государственной и общественной поддержке, в частности проекту «Одно село – один продукт», который помогает сельским женщинам выводить национальные продукты на глобальный рынок.
По словам Сауле Салиховой, председателя областного Совета деловых женщин, производители прошли комплексное обучение по санитарно-эпидемиологическим стандартам и сертификации:
«Этих производителей мы не только целые 3–4 года ведем, не просто, чтобы они повышали производство, но мы их еще обучаем по линии СЭС. Они уже получили сертификаты ЕАЭС, то есть могут выходить на рынок СНГ».
Как сообщает пресс-служба Минсельхоза РК, Эльвира Мукашева из Кокшетау, которая завоевала одну из золотых медалей, начала производить натуральные йогурт, кефир и сыр в домашних условиях. Хобби переросло в профессиональную деятельность, она ежедневно перерабатывала до 100 литров молока, а впоследствии выиграла государственные гранты — сначала на 1,4 млн тенге, затем на 5 млн тенге. Средства были направлены на закупку холодильного оборудования, сепаратора и профессионального сыроварочного котла.
«Я горжусь тем, что смогла представить Казахстан на мировой арене. У нашей страны — огромный потенциал, особенно в агросекторе», — поделилась предприниматель.
Вторую золотую медаль получили основатели фермы «Жеті лақ» из Мангистау. В ассортименте фермы семьи Кобзевых — пастеризованное козье молоко, йогурты, кефир, сметана, творог и 12 видов сыра. На ферме перерабатывают до 3,5 тонн козьего молока в месяц.
«Le Mondial du Fromage стал для меня источником невероятного вдохновения. Участие в соревновании и общение с сыроделами со всего мира дало мне бесценный опыт. Золотая медаль — это не только радость, но и большая ответственность», — подчеркнул Руслан Соколов из села Катаркөл, Бурабайского района, с авторским сыром «Бура», который завоевал третью золотую медаль, отметили в ведомстве.
Популярные темы
Важные новости
10.10.2025
Молочная отрасль Казахстана столкнулась с системным кризисом — переработчики фиксируют рост себестоимости, дефицит качественного сырья и задержки господдержки, что ставит под угрозу стабильность производства и реализацию новых инвестпроектов. По данным Министерства сельского хозяйства, загрузка молокоперерабатывающих предприятий по стране не превышает 80%, при этом часть компаний вынуждена использовать импортированное сухое молоко для поддержания объемов выпуска и сдерживания роста цен.
Читать полностью
