Казахстанские сыроделы завоевали 6 медалей на чемпионате мира Mondial du fromage
Особое внимание на мероприятии уделено конкурсу «Лучший сыродел мира», включающему теоретические задания, слепую дегустацию, тесты на нарезку и оригинальную подачу сырной тарелки по заданной теме.
Второй раз подряд в рамках Mondial du Fromage проходит международный конкурс молочных продуктов. В конкурсе этого года участвовало около 2 тыс. образцов сыров и молочной продукции, что на 30% больше, чем в 2024 году.
Казахстан представляли делегации из Мангистауской, Жетысуской, Карагандинской, Акмолинской, Западно-Казахстанской областей и области Абай. По итогам соревнований в копилке страны — три золотые, одна серебряная и две бронзовые медали.
Высших наград удостоены фермерское хозяйство «Жетiлак» (Мангистау, 1 золото и 2 бронзы), сыродел Руслан Соколов (Акмолинская область, золото), а также сыр из верблюжьего молока, выдержанный в кумысе, Эльвиры Мукашевой (Акмолинская область) завоевал золотую медаль.
Финальной точкой чемпионата станет суперфинал 16 сентября, где определят абсолютного победителя.
Mondial du Fromage является ключевым коммерческим мероприятием для профессионалов сырного и молочного сектора, объединяя переработчиков, производителей оборудования, дистрибьюторов и представителей розничных сетей. В 2025 году Тур принимает участников уже в седьмой раз.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
