В 2022-23 году экспорт жидкого молока из Австралии упал до 38 миллионов литров - на 16 процентов

Хотя на свежее молоко приходится подавляющий объем продаж молока в Австралии, доля продаж в супермаркетах по объему ультрапастеризованного молока (нагретого до 140 градусов за две секунды) увеличилась за последние два десятилетия. Это еще больше усугубилась пандемией Covid-19 и связанных с этим панических покупок из-за более длительного срока хранения.

Также выросли продажи ароматизированного молока. Ароматизированное молоко является важным источником дохода для промышленности из-за более высоких цен за единицу продукции. Продажа этого молока остается отчетливо региональной, с сильными местными брендами. Южная Австралия исторически потребляла ароматизированного молока два-три раза больше, чем средний показатель по стране. круглый спрос. Спрос в таких штатах, как Виктория, имеет тенденцию быть сезонным.

На австралийском молочном рынке двумя крупнейшими игроками являются Bega Cheese и Lactalis Australia. Fonterra Australia и Saputo Dairy вышли на рынок питьевого молока Австралии после 2011 года, заключив контракты на торговую марку крупных супермаркетов в штатах Виктория и Новый Южный Уэльс. Некоторые крупные ритейлеры также напрямую поставляют молоко для продажи в супермаркетах под собственной торговой маркой. Brownes (Западная Австралия) и Norco (Квинсленд и север Нового Южного Уэльса) имеют более локализованное распределение.

Исторически сложилось так, что Австралия экспортировала лишь относительно небольшие объемы жидкого молока. Однако в последние годы экспорт значительно вырос. После роста последние пять лет, в 2022/23 году экспорт жидкого молока из Австралии упал на 16 процентов, составив около 238 миллионов литров. Этот продукт был преимущественно ультрапастеризованным. Почти 95 процентов объема были экспортированы в Азию, а оставшаяся часть была отправлена к островным странам Тихого океана и на некоторые рынки Ближнего Востока и Африки.