Сыры и мороженое входят в топ-3 российских продуктов по среднегодовому росту потребления с 2022 по 2024 год
«Сырная продукция обладает огромным потенциалом для роста, и эта категория продолжит развиваться быстрыми темпами,» – отметил Артем Белов.
Сыры и мороженое входят в топ-3 продуктов по среднегодовому росту потребления с 2022 по 2024 год — 11% и 12% соответственно. На их продаже построены успешные франшизы как в общепите, так и в ретейле.
Среди известных брендов можно выделить:
- «Сыроварня» и «Траттория „Минисыроварня“» от Novikov Group;
- «Сырная лавка»;
- BrandICE (заменил Baskin Robbins);
- «О!Эскимо» от «Чистой линии»;
- «33 пингвина».
Вложения в бизнес по продаже мороженого или сырной продукции варьируются от 350 тыс. рублей (небольшая точка продажи мороженого) до 60 млн рублей (ресторан или сырный бар).
«Спрос на такие продукты стимулирует развитие франчайзинговых проектов, и инвестиционная привлекательность сектора продолжает расти,» – заключил Артем Белов.
С 21 по 23 апреля в районе городка Lons-le-Saunier состоялся показ племенного скота породы Монбельярд, организованный кооперативом EVA Jura. Основная программа Montbéliarde J.B Tour проходила 21–22 апреля и включала визиты на шесть молочных ферм, работающих в системе производства молока для сыра Comté, а также посещение станции быков EVA Jura. В мероприятии приняли участие международные гости, представители кооператива, специалисты экспортной команды EVA Jura и фермеры региона Jura.
