Сыры и мороженое входят в топ-3 российских продуктов по среднегодовому росту потребления с 2022 по 2024 год
Источник: buybrand.ru
В 2024 году потребление молочной продукции в России увеличилось на 3%, а запасы на производственных предприятиях к концу года сократились на 10%. Потребление продуктов на основе молока будет ежегодно увеличиваться на 1,5% до 2030 года. Одной из наиболее перспективных категорий остаются сыры, которые россияне пока едят значительно меньше, чем в других странах. Об этом сообщил генеральный директор Союзмолока Артем Белов на Втором форуме лидеров молочной индустрии.
«Сырная продукция обладает огромным потенциалом для роста, и эта категория продолжит развиваться быстрыми темпами,» – отметил Артем Белов.
Сыры и мороженое входят в топ-3 продуктов по среднегодовому росту потребления с 2022 по 2024 год — 11% и 12% соответственно. На их продаже построены успешные франшизы как в общепите, так и в ретейле.
Среди известных брендов можно выделить:
- «Сыроварня» и «Траттория „Минисыроварня“» от Novikov Group;
- «Сырная лавка»;
- BrandICE (заменил Baskin Robbins);
- «О!Эскимо» от «Чистой линии»;
- «33 пингвина».
Вложения в бизнес по продаже мороженого или сырной продукции варьируются от 350 тыс. рублей (небольшая точка продажи мороженого) до 60 млн рублей (ресторан или сырный бар).
«Спрос на такие продукты стимулирует развитие франчайзинговых проектов, и инвестиционная привлекательность сектора продолжает расти,» – заключил Артем Белов.
Популярные темы
Важные новости
12.09.2025
Tetra Pak, ведущий поставщик решений в области переработки и упаковки пищевых продуктов, объявила о своем статусе Qola Sponsor III Центральноазиатского молочного конгресса AqAltyn 2025, который пройдет 24–25 ноября в Шымкенте.
Читать полностью
