Schwarzwaldmilch и Käserei Bauhofer заключили стратегическое партнерство по производству сыра

Управляющий директор Schwarzwaldmilch Андреас Шнайдер заявил: «Мы намерены расширить ассортимент сыров Schwarzwaldmilch и увеличить общий объем продаж сыров сыроварни Bauhofer благодаря этой кооперации».

Компания Käserei Bauhofer, расположенная в Боднегге (регион Алльгой, федеральная земля Вюртемберг), специализируется на производстве различных видов сыра, включая знаменитый эмменталь из Алльгоя. Предприятие перерабатывает около 65 000 кг молока в день и займётся выпуском уже существующих сырных продуктов Schwarzwaldmilch на основе «чёрнолесного» молока.

Базирующаяся во Фрайбурге компания Schwarzwaldmilch ежедневно перерабатывает около 700 000 кг молока на своих предприятиях во Фрайбурге и Оффенбурге, производя молоко (свежее и ультрапастеризованное), сливочное масло и белковые продукты. По итогам 2024 года выручка компании составила €260 млн ($290,8 млн), что на 5% выше показателя предыдущего года, несмотря на высокие издержки на энергию и слабый экспорт.

Шнайдер подчеркнул, что в условиях текущей экономической и политической нестабильности важны проактивный подход, устойчивые решения и способность к адаптации, которая будет определять успех в будущем.