Рынок сухих сливок вырастет до 1718,6 млн долларов США к 2031 году на фоне роста спроса
Одним из ключевых факторов роста рынка является растущая популярность полуфабрикатов, где сухие сливки используются как важный ингредиент благодаря длительному сроку хранения. Особенно востребованы сухие сливки в регионах с ограниченными возможностями холодильного хранения. Ускоренная урбанизация и изменения в образе жизни в странах Латинской Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона также способствуют увеличению спроса на продукцию. Дополнительно, расширение спроса на растительные крем-пудры открывает новые возможности для развития рынка.
Основными драйверами рынка являются возросший спрос на обработанные пищевые продукты и готовые к употреблению блюда, улучшенные вкусовые и текстурные свойства сливок, а также более длительный срок хранения по сравнению со свежими аналогами. Важно отметить и технологические инновации в производстве, которые повышают качество продукции и ее доступность для конечных потребителей. При этом, растущий спрос на растительные и низкожирные аналоги также играет важную роль в развитии рынка.
Ключевые движущие силы:
- Спрос на полуфабрикаты: Порошковые сливки, благодаря удобству использования и длительному сроку хранения, становятся неотъемлемым ингредиентом в продуктах быстрого приготовления.
- Рост пищевой промышленности: Спрос на сухие сливки повышается среди производителей выпечки, кондитерских изделий и напитков.
- Урбанизация: Изменение предпочтений городских жителей стимулирует рост спроса на готовые продукты.
- Рост потребления молочных продуктов: Сухие сливки продолжают пользоваться спросом по мере увеличения глобального потребления молочной продукции.
Основные проблемы:
- Нестабильность цен на сырье: Колебания цен на молоко могут повлиять на себестоимость производства.
- Регуляторные барьеры: Производители сталкиваются с вызовами в связи с требованиями безопасности пищевых продуктов.
- Забота о здоровье: Высокое содержание жира в традиционных порошковых сливках может снизить их популярность среди потребителей.
- Конкуренция с альтернативами на растительной основе: Веганские и безлактозные продукты активно завоевывают долю рынка.
Тренды:
- Использование в функциональном питании: Порошковые сливки активно применяются в нутрицевтиках и продуктах для поддержания здоровья.
- Organic и clean label: Потребители предпочитают продукты с чистой этикеткой, что стимулирует выпуск органических крем-пудр.
- Инновации в упаковке: Разработки в области упаковки помогают продлить срок хранения и сохранить качество продукта.
- Развитие рынка в развивающихся странах: Рост спроса на порошковые сливки связан с урбанизацией и расширением производства в странах с формирующейся рыночной экономикой.
