Резкий рост цен на мясо и птицу в Казахстане: рекордные темпы за 14 лет

До достижения отметки в 3% за месяц, данный сегмент добирался лишь однажды – в марте 2022 года, а в феврале 2017 года темпы роста составили 2,8%. Под категорию "Мясо и птица" входят различные виды непереработанного мяса (говядина, баранина, конина, свинина), а также субпродукты (говяжья печень) и птица (куры и их части).

Наиболее существенный рост цен зафиксирован по говядине: мясо с костями подорожало на 3,7%, а бескостное – на 3,6%. Другие виды мяса также продемонстрировали значительное удорожание: жая вырос в цене на 3,5%, а единственная отслеживаемая статистикой разновидность баранины с костями – на 3,3%.

Министерство сельского хозяйства Казахстана неоднократно комментировало ситуацию, связывая рост цен с увеличением экспорта и повышением тарифов, что, в свою очередь, влияет на стоимость производства. Представители отрасли также указывают на системные проблемы в животноводстве, включая кадровый дефицит.

В годовом выражении рост цен на говядину также достиг впечатляющих показателей. По итогам августа, мясо с костями подорожало примерно на четверть (23,2%), а бескостное – на 24,8%. Сравнимые годовые темпы роста отмечаются и по баранине с костями – плюс 23,3%. Эксперты предполагают, что рост экспорта баранины, который в первом полугодии 2025 года увеличился в 2,6 раза по сравнению с прошлым годом, является одной из ключевых причин этого удорожания.