Распространенность молочки с маркировкой "эко" в 2023 году уменьшилась на четверть по сравнению с 2019 годом, считают казахстанцы
Источник: The DairyNews
Германо-Казахстанский аграрно-политический диалог (АПД) представил результаты обширного исследования потребительского спроса на органическую продукцию в Казахстане, проведенного на основе опроса потребителей и продавцов из городов Астана и Алматы. Одной из задач опроса выступило выявление восприятия потребителями органической продукции. 77% из тех, кто видел продукцию органик под знаком Фермерская, сказали, что встречают также молочную продукцию. Об этом сообщает The DairyNews со ссылкой на результаты опроса АПД.
Поведение потребителей органической продукции
78,4% опрошенных сказали, что в магазинах замечают, прежде всего, мясные изделия с маркировкой "фермерская".
Что касается маркировки "эко", по результатам опроса больше половины участников (53,5% против 70,4% в 2019 году) сообщили, что часто встречают продукты с таким знаком. Треть (39,5%) из тех, кто видел в магазинах своего города "эко" продукты, ответила, что, прежде всего, обнаруживают молочную продукцию под данной маркировкой.
Распространенность молочной и мясной продукции под маркой "эко", по наблюдениям жителей двух основных городов РК, в 2023 году уменьшилась по сравнению с 2019 годом (молочная продукция с 62,8% до 39,5%).
Узнаваемость продуктов с маркировкой "био" снизилась по сравнению с 2019 годом: только 50,7% респондентов в 2023 году отметили, что видели или встречали в магазинах своего города продукции с маркировками "био", в 2019 году этот показатель был на уровне 64,7%. 80,4% респондентов из тех, кто видел продукты "био" чаще замечают на полках магазинов своего города молочную продукцию (92,1% в 2019 году). Это категория продуктов получила самую высокую узнаваемость среди продуктов "био".
Как показывают итоги опроса, в целом повысилась узнаваемость всех логотипов. Так, 53,6% (37,8% в 2019 году) респондентов отметили, что чаще встречают продукцию "органик" под российским логотипом. Около 40% респондентов (27,5% в 2019 году) ответили, что в магазинах видят продукты под немецким логотипом. Еще 27,1% (14,5% в 2019 году) опрошенных указали на украинский логотип. Продукцию Органик под казахстанским логотипом в 2023 году стали замечать 26,4% (6% в 2019 году).
Продукции с международным логотипом "органик" доверяют 72,1% опрошенных и 68,1% доверяют казахстанской "органик" продукции.
Особенности потребительского поведения в отношении органической продукции
Несмотря на то, что маркировки "Фермерская" и "Органик" имеют большее предпочтение у покупателей, чем "Био" и "Эко", только 20,9% и 22,7% соответственно хотели бы покупать данную органическую продукцию. Результаты опроса показывают, что у покупателей есть интерес к органической продукции, как к новому виду продукции, но нет спроса на него. 4. В целом, большинство потенциальных покупателей органической продукции готовы покупать ее по более высокой цене, чем продукты без маркировки "Органик". Но оптимальный размер повышения оплаты, по мнению участников опроса, не должен составлять более 10%. Например, если стоимость продукции увеличится на 20%, это в четыре раза снизит долю постоянных покупателей.
Характеристика выбора продуктов питания потребителями
С точки зрения 100% предпринимателей из Алматы срок годности является важнейшей характеристикой продукта при покупке, в то время как в Астане данный показатель составляет всего 60%. Опрошенные предприниматели, занимающие реализацией продуктов питания, сравнительно редко торгуют продуктами с интересующими маркировками "Эко" (16,7% опрошенных), "Фермерская" (15%), "Био" (10%) и "Органик" (35%). Ответы на вопрос о частоте реализации в точках продаж и магазинах указанных продуктов подтверждают низкий уровень востребованности продуктов с маркировками "Эко" (70% никогда не реализуются); "Фермерская" (71,7% никогда) и "Био" (73,3%). в Алматы все опрошенные предприниматели сказали, что знают, что такое органическая продукция, в то время как в Астане о своем знании сообщили только 5 предпринимателей из 30 (16,7%).
Отмечается, что для своих продаж предприниматели чаще всего покупают органическую продукцию на оптовых рынках. Чаще других среди покупаемых продуктов назывались крупы и кефир, мюсли и оливковое масло, йогурт.
Читайте также: 73,8% жителей Астаны и Алматы готовы переплачивать за органическую продукцию - опрос АПД
Ссылка на исследование
78,4% опрошенных сказали, что в магазинах замечают, прежде всего, мясные изделия с маркировкой "фермерская".
Что касается маркировки "эко", по результатам опроса больше половины участников (53,5% против 70,4% в 2019 году) сообщили, что часто встречают продукты с таким знаком. Треть (39,5%) из тех, кто видел в магазинах своего города "эко" продукты, ответила, что, прежде всего, обнаруживают молочную продукцию под данной маркировкой.
Распространенность молочной и мясной продукции под маркой "эко", по наблюдениям жителей двух основных городов РК, в 2023 году уменьшилась по сравнению с 2019 годом (молочная продукция с 62,8% до 39,5%).
Узнаваемость продуктов с маркировкой "био" снизилась по сравнению с 2019 годом: только 50,7% респондентов в 2023 году отметили, что видели или встречали в магазинах своего города продукции с маркировками "био", в 2019 году этот показатель был на уровне 64,7%. 80,4% респондентов из тех, кто видел продукты "био" чаще замечают на полках магазинов своего города молочную продукцию (92,1% в 2019 году). Это категория продуктов получила самую высокую узнаваемость среди продуктов "био".
Как показывают итоги опроса, в целом повысилась узнаваемость всех логотипов. Так, 53,6% (37,8% в 2019 году) респондентов отметили, что чаще встречают продукцию "органик" под российским логотипом. Около 40% респондентов (27,5% в 2019 году) ответили, что в магазинах видят продукты под немецким логотипом. Еще 27,1% (14,5% в 2019 году) опрошенных указали на украинский логотип. Продукцию Органик под казахстанским логотипом в 2023 году стали замечать 26,4% (6% в 2019 году).
Продукции с международным логотипом "органик" доверяют 72,1% опрошенных и 68,1% доверяют казахстанской "органик" продукции.
Особенности потребительского поведения в отношении органической продукции
Несмотря на то, что маркировки "Фермерская" и "Органик" имеют большее предпочтение у покупателей, чем "Био" и "Эко", только 20,9% и 22,7% соответственно хотели бы покупать данную органическую продукцию. Результаты опроса показывают, что у покупателей есть интерес к органической продукции, как к новому виду продукции, но нет спроса на него. 4. В целом, большинство потенциальных покупателей органической продукции готовы покупать ее по более высокой цене, чем продукты без маркировки "Органик". Но оптимальный размер повышения оплаты, по мнению участников опроса, не должен составлять более 10%. Например, если стоимость продукции увеличится на 20%, это в четыре раза снизит долю постоянных покупателей.
Характеристика выбора продуктов питания потребителями
С точки зрения 100% предпринимателей из Алматы срок годности является важнейшей характеристикой продукта при покупке, в то время как в Астане данный показатель составляет всего 60%. Опрошенные предприниматели, занимающие реализацией продуктов питания, сравнительно редко торгуют продуктами с интересующими маркировками "Эко" (16,7% опрошенных), "Фермерская" (15%), "Био" (10%) и "Органик" (35%). Ответы на вопрос о частоте реализации в точках продаж и магазинах указанных продуктов подтверждают низкий уровень востребованности продуктов с маркировками "Эко" (70% никогда не реализуются); "Фермерская" (71,7% никогда) и "Био" (73,3%). в Алматы все опрошенные предприниматели сказали, что знают, что такое органическая продукция, в то время как в Астане о своем знании сообщили только 5 предпринимателей из 30 (16,7%).
Отмечается, что для своих продаж предприниматели чаще всего покупают органическую продукцию на оптовых рынках. Чаще других среди покупаемых продуктов назывались крупы и кефир, мюсли и оливковое масло, йогурт.
Читайте также: 73,8% жителей Астаны и Алматы готовы переплачивать за органическую продукцию - опрос АПД
Ссылка на исследование
