Качество важнее цены: предпочтения потребителей формируют тенденции рынка молочных продуктов
Источник: The DairyNews
Недавнее глобальное исследование потребителей, проведенное GlobalData для поставщика ингредиентов IFF, выявило преобладающие тенденции в молочном секторе. Исследование показывает, что большинство покупателей отдают предпочтение качеству, а не цене, даже в условиях продовольственной инфляции.
Более того, новые возможности в сфере молочных десертов, мороженого, заявлений на этикетках и размеров упаковок формируют потребительские предпочтения и определяют динамику рынка.
Исследование, в котором приняли участие 21 000 респондентов из 42 стран, подчеркивает важность функциональных и экологических преимуществ, а также поддающихся проверке заявлений на этикетке при принятии решений о покупке. Несмотря на продовольственную инфляцию, потребители демонстрируют готовность платить более высокие цены за молочные продукты ради обеспечения качества. Однако заметная часть (35%) предпочла продукцию под собственной торговой маркой, чтобы сократить расходы на молочные продукты, особенно в Европе.
Потребители ищут «ценность с ценностями», балансируя доступность с качеством, безопасностью, этикой и устойчивым развитием. Бренды могут привлечь потребителей, заботящихся о своем бюджете, интегрируя дополнительную ценность за счет преимуществ для здоровья, этики или устойчивого развития. Кроме того, растет спрос на функциональные молочные напитки и молочные продукты для закусок, обладающие большей питательной ценностью.
Инновации в сфере экологически чистых молочных продуктов, а также корректировка размеров упаковки открывают брендам возможности удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. Однако брендам следует действовать осторожно, чтобы избежать обвинений в «шринкфляции». Снисходительность остается ключевым фактором в таких категориях, как молочные десерты и мороженое, причем молодое поколение демонстрирует склонность к новым вкусам и впечатлениям.
Прозрачность заявлений на этикетке имеет первостепенное значение, поскольку потребители отдают приоритет ответственному потреблению и этическим нормам. Несмотря на пристальное внимание средств массовой информации, альтернативы молочным продуктам сталкиваются с кризисом потребительского доверия, что заставляет покупателей переоценивать заявления о здоровье и устойчивости.
Поскольку потребительские предпочтения продолжают меняться, молочные бренды должны соответствовать меняющимся требованиям, предлагая продукты, в которых приоритет отдается качеству, ценности и прозрачности, а также инновациям и устойчивому развитию.
Исследование, в котором приняли участие 21 000 респондентов из 42 стран, подчеркивает важность функциональных и экологических преимуществ, а также поддающихся проверке заявлений на этикетке при принятии решений о покупке. Несмотря на продовольственную инфляцию, потребители демонстрируют готовность платить более высокие цены за молочные продукты ради обеспечения качества. Однако заметная часть (35%) предпочла продукцию под собственной торговой маркой, чтобы сократить расходы на молочные продукты, особенно в Европе.
Потребители ищут «ценность с ценностями», балансируя доступность с качеством, безопасностью, этикой и устойчивым развитием. Бренды могут привлечь потребителей, заботящихся о своем бюджете, интегрируя дополнительную ценность за счет преимуществ для здоровья, этики или устойчивого развития. Кроме того, растет спрос на функциональные молочные напитки и молочные продукты для закусок, обладающие большей питательной ценностью.
Инновации в сфере экологически чистых молочных продуктов, а также корректировка размеров упаковки открывают брендам возможности удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. Однако брендам следует действовать осторожно, чтобы избежать обвинений в «шринкфляции». Снисходительность остается ключевым фактором в таких категориях, как молочные десерты и мороженое, причем молодое поколение демонстрирует склонность к новым вкусам и впечатлениям.
Прозрачность заявлений на этикетке имеет первостепенное значение, поскольку потребители отдают приоритет ответственному потреблению и этическим нормам. Несмотря на пристальное внимание средств массовой информации, альтернативы молочным продуктам сталкиваются с кризисом потребительского доверия, что заставляет покупателей переоценивать заявления о здоровье и устойчивости.
Поскольку потребительские предпочтения продолжают меняться, молочные бренды должны соответствовать меняющимся требованиям, предлагая продукты, в которых приоритет отдается качеству, ценности и прозрачности, а также инновациям и устойчивому развитию.
Популярные темы
Важные новости
25.04.2025
Швейцарская Nestlé, крупнейший в мире производитель продуктов питания и напитков, по итогам первого квартала 2025 года зафиксировала органический рост выручки на уровне 2,8%, что превысило средние прогнозы аналитиков (2,6%). Об этом говорится в квартальном отчете компании.
Читать полностью
