Производство сухого молока и сыворотки в России достигло 244,5 тыс. тонн за два месяца 2025 года
Источник: milknews.ru
Согласно данным Аналитического центра Milknews, в январе–феврале 2025 года производство сыворотки и сухого молока в России продемонстрировало уверенный рост. Совокупный выпуск по этим направлениям достиг 244,5 тыс. тонн.
Ключевые показатели:
-
Сыворотка (включая сухую): 178,4 тыс. тонн (+9,1%), из них сухой сыворотки — 36,9 тыс. тонн (+3,2%);
-
Сухое цельное молоко: 13,4 тыс. тонн (+31,1%);
-
Сухое обезжиренное молоко: 15,8 тыс. тонн (+8,6%).
Потребление сухого цельного молока в январе выросло на 52,2%, до 11 тыс. тонн, тогда как спрос на сухую сыворотку снизился на 6,8%, составив 17,4 тыс. тонн. При этом потребление жидкой сыворотки увеличилось до 91,6 тыс. тонн (+16,7%).
Популярные темы
Важные новости
30.10.2026
Константин Корнеев — основатель Rincon Agrotech, аккредитованный эксперт Всемирного банка и ЕБРР, 28 лет в агропищевой отрасли, из них 14 — в консалтинге. 30 ноября он выступит на IV Центральноазиатском молочном конгрессе AqAltyn 2026 в Шымкенте с докладом «Инвестиционный климат в странах Центральной Азии: как поймать жар-птицу за хвост». В преддверии конгресса DairyNews.today поговорил с ним о том, где ставить ферму, а где завод, почему субсидия на литр молока не работает, и какую доходность реально ждать инвестору.
Читать полностью
