Производство хлеба в Казахстане сократилось, а цена на него выросла за год почти на 9%
Наибольший объем производства принадлежит Туркестанской области: 71,1 тыс. тонн, который за год снизился на 0,6%. Это 24% валового внутреннего продукта страны. На втором и третьем местах находятся Алматы (31,4 тыс. тонн, снижение на 1,3%) и Актюбинская область (27,6 тыс. тонн, снижение на 5,5%). Меньше всего в Улытауском районе: 2,7 тыс. тонн, снижение на 2,5%.
В целом в 2022 году в стране произведено 521,2 тыс. тонн хлеба, что на 0,8% больше, чем год назад.
Наибольший объем произведенной продукции приходится на пшеничный хлеб: 222,7 тыс. тонн — на 1,3% меньше, чем год назад.
Хлебных изделий составило 18,6 тыс. тонн (рост за год на 4,6%), ржаной хлеб — 12,3 тыс. тонн (снижение на 5,1%), хлеб из ржаной и пшеничной муки — 8,1 тыс. тонн (рост на 3,1%), диетический хлеб — 376 тонн (снижение на 23,7%).
Что касается потребления в отрасли, то в первом квартале текущего года на человека пришлось 876 граммов ржаного хлеба и хлеба из ржаной и пшеничной муки, что на 13,3% больше, чем в прошлом году. Потребление пшеничного хлеба из муки первого сорта снизилось на 7,1 килограмма за квартал и на 7,8% за год.
Хлеб из ржаной и пшеничной муки потреблялся больше в городах: 918 граммов на душу населения, 808 граммов в сельской местности. Пшеничный хлеб из муки первого сорта, наоборот, был более востребован в сельской местности: 7,2 кг на душу населения в квартале, 7 кг в городах.
По итогам июля текущего года цены на хлеб за год выросли на 8,6%. Среди них хлеб из ржаной и пшеничной муки подорожал за год на 12,7%, пшеничный хлеб из муки высшего сорта - на 12,4%, пшеничный хлеб из муки первого сорта - на 5,8%.
Наибольший годовой рост цен по регионам зарегистрирован в Улытауском районе: 20%. За ней следуют Мангистауская область (17,6%) и Алматы (плюс 16,3%). Самый низкий годовой рост цен наблюдался в Западно-Казахстанской области: 2%.
При этом Минсельхоз РК заверял, что, несмотря на засуху и возможность низкого зерна, предпосылок для роста цен на муку, хлеб и хлебобулочные изделия нет, а ситуация будет стабильным в будущем.
