Продажи мягких сыров в России опережают другие категории молочного рынка
Продажи мягких сыров значительно превышает динамику продаж других видов сыров:
- Твердый сыр – рост на 4,4%
- Плавленый сыр – рост на 2,5%
- Творог – рост на 6,4%
Согласно данным аналитической компании Nielsen, представленных в омниканальном исследовании FMCG-рынка, мягкие сыры не только лидируют по темпам роста, но и демонстрируют наибольшее ускорение продаж по сравнению с 2023 годом. В прошлом году их продажи увеличились на 10,1%, а в 2024 году – уже на 15,1%, что подчеркивает устойчивый тренд на рост потребления.
Ключевые факторы роста сегмента мягких сыров:
✔ Расширение офлайн-присутствия – усиление дистрибуции в розничных сетях
✔ Рост популярности в e-commerce – наибольшая доля продаж среди всех сыров (6,1% в денежном выражении)
✔ Изменение потребительских предпочтений – растущий спрос на более нежные и кремовые текстуры
Для сравнения, другие категории молочной продукции показали более умеренные темпы роста. Например, творог вырос на 6,4%, а йогурты – на 11,6% (питьевые) и 10,4% (густые). В то же время спрос на молоко стерилизованное (-2,5%) и сливочное масло (-1,4%) продолжает снижаться.
