Подмосковные ученые разработали закваску для детского творога без кислинки
Источник: regions.ru
Ученые из пищевого холдинга в Красногорске представили инновационную бактериальную закваску, специально созданную для производства детского творога методом фильтрации. Этот прорыв в области питания детей до трех лет открывает новые перспективы для производителей детских продуктов.
Ключевая особенность разработки — возможность производства творога без характерной кислинки, которая зачастую вызывает неприятие у малышей. Новый творог отличается нежным и мягким вкусом, что делает его более привлекательным для детей.
Кроме того, уникальные штаммы бактерий, использованные в закваске, обеспечивают более длительную свежесть продукта и сохранение его полезных свойств.
Популярные темы
Важные новости
23.01.2026
Одной из центральных тем XVII съезда Национального союза производителей молока стала стратегия развития экспорта: Минсельхоз обозначил, что конкуренция на внешних рынках будет зависеть не столько от наращивания сырья, сколько от способности России выходить в другие страны через переработку и локализацию. Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут заявила, что перспективы молочного экспорта России в значительной степени связаны с поставками готовой продукции, а одним из наиболее эффективных способов закрепления на новых рынках могут стать инвестиции в переработку российского молока за границей.
Читать полностью
