Органический молочный сектор демонстрирует восстановление благодаря росту продаж йогурта
Согласно данным Совета по сельскому хозяйству и садоводству (AHDB), продажи органического коровьего молока выросли почти на 4% за 12 недель до 18 мая 2024 года и увеличились еще на 5% за 12 недель до 13 июля, что свидетельствует о высоком спросе на органическое молоко на фоне снижения продаж неорганического молока. Несмотря на этот рост, органическое молоко по-прежнему составляет только 3% от общего объема молочной продукции.
Категория йогуртов лидирует, на нее приходится 8% от продаж органической молочной продукции. Органический йогурт показал рост объема на 2% без снижения цен, в отличие от неорганических аналогов. В то же время сегмент органического масла, спредов и маргарина (BSM) продемонстрировал двузначный рост, при этом снижение цен на 11,5% сделало эту продукцию более доступной для потребителей.
В то же время продажи органического сыра остаются стабильными, увеличившись на 2,9% по сравнению с прошлым годом, тогда как объемы продаж органических сливок сократились на 7% за тот же период.
