На производство сыра приходится 43% молока в Австралии
Кооперативы, принадлежащие фермерам, больше не доминируют в австралийской молочной промышленность, в которой есть широкий спектр компаний, включая национальные и международные. Некоторые большие транснациональные компании создавались в молочной индустрии на протяжении многих лет, в том числе Fonterra (Новая Зеландия), Лакталис (Франция) и Сапуто (Канада).
За последние два десятилетия объемы производства молока в Австралии сократились.
Тем не менее, в сезоне 2022-23 произошло несколько знаковых событий. Возраст существующих заводов и необходимость рационализации производства - некоторые переработчики закрывают заводы, чтобы сократить расходы. Другие решили увеличить мощность на оставшихся площадках или модернизировать заводы для производства более высокого качества продукции.
В 2022-23 году произошло несколько приобретений в отрасли переработки молочной продукции в Австралии.
• Сентябрь 2022 г.: Fonterra расширила ассортимент сыра на своих перерабатывающих мощностях на площадке в Тулламарине (ВИК).
• Октябрь 2022 г.: после первоначального объявления о закрытии завода по производству мороженого Norco из-за ущерба, нанесенного наводнением, компания объявила, что восстановит фабрику по производству мороженого в Новом Южном Уэльсе при некоторой государственной поддержке.
• Ноябрь 2022 г.: объявление Saputo Dairy Australia о закрытии завода Maffra в Гиппсленде (Виктория), а также прекращение производства сыпучих порошков на заводе в Леонгате и упаковок сыра в Мил-Леле, в Южной Австралии.
• Ноябрь 2022 г.: ProviCo инвестировала 20 млн долларов США в восстановление и расширение завода по производству лактоферрина в Деннингтоне, на юго-западе штата Виктория.
• Февраль 2023 г.: компания Saputo Dairy Australia объяила о вложении 20 млн долларов США в свой завод в Смиттоне на Тасмании – при этом деньги тратятся на инфраструктуру для сливок и упаковки для сыра, которые ранее производились на фабрике Maffra, в Виктории.
• Февраль 2023 г.: Bega Cheese объявила о закрытии Capitol Chilled Foods (ACT).
• Апрель 2023 г.: супермаркет Coles заключил сделку с Saputo Dairy Australia и приобрел два предприятия по переработке молока в Лавертоне (Мельбурн) и Эрскин-парке (Сидней). Эта сделка еще подлежит одобрению Австралийской комиссией по конкуренции и защите прав потребителей.
• Июнь 2023 г.: молочный завод Country Valley в Пиктоне, Новый Южный Уэльс закрылся.
