Михаил Мищенко: Даже «нарисованного» дикого молока не хватает, чтобы удовлетворить потребности рынка
Круглый стол «Качество молока» проходит сегодня в Алматы. Панельная дискуссия объединила экспертов в разных областях молочной индустрии и защиты прав потребителей.
— Мы уже много говорили о расхождении официальных данных с реальностью. У меня нет понимания, как в Казахстане может производиться 3,9 млн тонн товарного молока, а перерабатываться только 1,648 млн, — сказал Михаил Мищенко. — И как может быть переработано 1,648 млн тонн, а количество готовой молочной продукции в пересчете на сырое молоко — 1,149 млн. И этой разницы — почти 3 млн тонн — как я считаю, просто не существует. Есть, конечно, так называемое «дикое» молоко. Но не в таком же количестве! По данным Economic Research Institute, теневой рынок в Казахстане составляет 10–13% от общей массы. По официальным данным — 6,5%. Чиновники во всем мире одинаковые — они хотят показать мир лучше, чем он есть, и делают приписки там, где сложно проверить достоверность. Но даже «нарисованного» дикого молока не хватает, чтобы удовлетворить потребности рынка.
По мнению Михаила Мищенко, залогом низкого качества готовой молочной продукции является дефицит — отсутствие доступа к молоку на рынке.
— Острая нехватка сырья в Казахстане - главная причина отсутствия качества молока. Еще одна проблема — слабая осведомленность населения о том, что оно потребляет. Один факт, что молоко с жирностью 6% самое популярное — при полной нехватке сырого молока — уже говорит о том, как потребитель относится к качеству. Тема антибиотиков вообще не поднимается, — добавил спикер.
