Рынок жидкого сыра ожидает устойчивый рост до $18,79 млрд к 2028 году
Расширению рынка способствуют несколько факторов. Растущее внимание потребителей к здоровью, растущее предпочтение продуктов питания премиум-класса, растущее влияние электронной коммерции и более высокие располагаемые доходы - все это способствовало спросу на жидкие сырные продукты. Кроме того, растущий интерес к альтернативам молочным продуктам побудил ключевых игроков к инновациям и удовлетворению разнообразных предпочтений потребителей, заботящихся о своем здоровье. В период с 2023 по 2028 год, вероятно, будет наблюдаться дальнейший спрос на растительные альтернативы, устойчивые и этические методы ведения сельского хозяйства, а также удобные варианты, которые можно передвигать.
Ключевым драйвером роста является рост потребления закусок на ходу, вызванный напряженным образом жизни и тенденциями в области здоровья. Жидкий сыр в удобной портативной упаковке хорошо отвечает этому спросу, предлагая универсальное решение для закусок, как для макания, так и для топпинга. В Великобритании, например, в 2023 году наблюдался рост продаж закусок на ходу на 39% с прогнозируемым дальнейшим увеличением на 4% в 2024 году, что подчеркивает глобальную привлекательность этой тенденции.
Крупнейшие игроки рынка, такие как The Kraft Heinz Company, Hormel Foods LLC и Dairy Farmers of America Inc., отреагировали на изменение интересов потребителей, разработав варианты безмолочных и растительных сыров. Среди примечательных новинок — соус «Овсяное молоко с чеддером» от Armored Fresh, безмолочный, безглютеновый и не содержащий ГМО продукт, который понравится тем, кто ищет экологически чистые альтернативы на растительной основе. Кроме того, стратегические приобретения, такие как приобретение компанией Sabrosura Foods, LLC компании Pancho’s Mexican Foods, Inc., подчеркивают растущий рынок жидких сырных продуктов латиноамериканского происхождения.
С точки зрения региональных показателей, Европа внесла наибольший вклад в рынок жидких сыров в 2023 году. Глобальный охват рынка охватывает основные регионы, включая Азиатско-Тихоокеанский регион, Северную Америку и Южную Америку, причем охват распространяется на такие страны, как Китай, Индия, Япония, Германия, США и Бразилия. Благодаря такому глобальному присутствию рынок жидких сыров имеет хорошие возможности для удовлетворения растущего спроса среди различных потребительских групп.
Изображение: ResearchAndMarket
