Lactalis пересмотрит рецептуру Yoplait и Go-Gurt на фоне движения «Сделаем Америку здоровой»
Сделка по покупке американского йогуртового бизнеса General Mills была завершена недавно. По словам генерального директора Lactalis US Yogurt Билла Кэссиди, компания намерена приступить к обсуждению изменений рецептур в ближайшие 30 дней. «Это будет одним из первых шагов после завершения сделки — мы сядем за стол переговоров с командой и изучим их методы ведения бизнеса», — отметил он в интервью. До закрытия сделки обсуждение подобных вопросов было юридически ограничено.
Кэссиди подчеркнул, что отраслевые тренды требуют серьезных изменений: «Сейчас вся суть заключается в стремлении к простоте. Молодое поколение всё чаще требует от производителей прозрачности и понятных ингредиентов». Аналогичный курс ранее взяли такие компании, как General Mills и Kraft Heinz, поэтапно отказываясь от синтетических красителей.
Хотя заявления Кеннеди о вреде искусственных красителей и растительных масел, якобы провоцирующих ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, не всегда имеют полноценное научное подтверждение, индустрия уже начала реагировать. В частности, Nestlé и Conagra Brands объявили о планах отказаться от синтетических красителей, на которые давно указывают защитники здорового питания, особенно в контексте привлекательности ультрапереработанных продуктов для детей.
Растущий спрос на йогурты с повышенным содержанием белка, низким содержанием сахара и простыми, «чистыми» этикетками дополнительно стимулируется популярностью препаратов для снижения веса. Кроме того, в условиях инфляции потребители рассматривают йогурт как доступный источник белка и всё чаще выбирают большие упаковки объёмом 32 унции (около 900 г).
Кэссиди отметил, что стимулирование фермеров к увеличению производства органического молока является стратегическим направлением развития, однако в этом секторе сохраняются проблемы с поставками. Согласно данным USDA, в 2021 году менее 4% поголовья коров в США имели органическую сертификацию.
Генеральный директор Lactalis USA Эстеве Торренс подчеркнул, что сделка по приобретению йогуртового бизнеса General Mills органично дополняет портфель компании и позволит Lactalis существенно увеличить долю на американском рынке йогуртов — с 7% до 20%.
Новый бизнес Lactalis под названием Midwest Yogurt объединит около 1000 сотрудников и два производственных предприятия в штатах Теннесси и Мичиган. При этом такие бренды Lactalis, как Stonyfield Organic и siggi’s, продолжат функционировать в составе Lactalis US Yogurt. Группа Lactalis, базирующаяся во Франции, остаётся крупнейшим молочным производителем в мире.
