Казахстанцы потребляют в два раза больше говядины, чем жители Европы
Цены и потребление: тенденции 2025 года
Несмотря на высокий уровень потребления, Казахстан остается страной с одними из самых низких цен на говядину. Согласно международному сервису Numbeo, Казахстан занимает 101-е место среди 127 стран по стоимости говядины, где цена килограмма вырезки составляет $7,4 (около 3,6 тыс. тенге).
По данным Бюро национальной статистики РК, средняя цена на лопаточно-грудную часть туши составляет 2,8 тыс. тенге за кг, причем самые высокие цены зафиксированы в Актау и Жезказгане (3,1 тыс. тенге за кг), а самые низкие — в Туркестане и Актобе (2,5 тыс. тенге за кг).
Динамика цен и мировой рынок
По данным ФАО ООН, в феврале 2025 года цены на мясо в мире выросли на 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основной причиной стал стабильно высокий спрос на говядину. В Казахстане за последний год стоимость говядины выросла на 7,9%, а мясо птицы подорожало на 6,2%.
Структура потребления
В Казахстане самым популярным видом мяса остается говядина, на которую приходится 30,8% от общего потребления мясной продукции. На душу населения это составляет 6,3 кг в квартал или около 2 кг в месяц. Также востребованным остается мясной фарш (1,9 кг в квартал) и конина (1,5 кг в квартал).
Рост потребления мяса в Казахстане отмечается на протяжении последних лет. В первом квартале 2024 года средний показатель составил 20,2 кг на душу населения (+3,6% к 2023 году), а в третьем квартале вырос до 20,5 кг.
