Как превратить сезонность в рост: козье и кокосовое молоко
Источник: DairyNews.today
В производстве козьего молока есть одна ключевая особенность — сезонность. Зимой надои резко падают. В первые два года нам приходилось полностью закрывать производство: козы уходили в «декрет», а завод ждал весны.
Остановка на месяцы означала потерю сотрудников и замедление роста.
Поэтому мы приняли стратегическое решение: не ждать, а действовать.
Мы диверсифицировали продуктовую линейку и запустили продукты на основе кокосового молока. Так появились новые категории:
• Йогурты (5 видов)
• Мороженое
• Печенье
Этот шаг позволил нам:
А если бы ваш бизнес столкнулся с сезонностью или ограничениями — вы бы выбрали ждать или создавать новое?

Поэтому мы приняли стратегическое решение: не ждать, а действовать.
Мы диверсифицировали продуктовую линейку и запустили продукты на основе кокосового молока. Так появились новые категории:
• Йогурты (5 видов)
• Мороженое
• Печенье
Этот шаг позволил нам:
- Обеспечить круглогодичную занятость команды
- Сохранить темпы роста
- Вывести на рынок инновационные веганские продукты
А если бы ваш бизнес столкнулся с сезонностью или ограничениями — вы бы выбрали ждать или создавать новое?

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Популярные темы
Важные новости
07.10.2025
В 2025 году сливочное масло стало одним из наиболее пострадавших сегментов молочного рынка. По итогам первого полугодия внутренний спрос на продукт снизился на 9% по сравнению с тем же периодом 2024 года. Для сравнения — совокупное падение спроса на молочную продукцию составило 2,7%.
Читать полностью