Мировой рынок молочных ингредиентов достигнет $93,22 млрд к 2031 году

Основные сегменты рынка:

Источник:

• Молоко: Ожидается, что в 2024 году молоко составит 78,9% доли рынка благодаря своей универсальности и питательной ценности, включая высокое содержание белка и витаминов.
• Сыворотка: Дополняет сегмент молока своими функциональными свойствами, используемыми в различных отраслях.

Тип:

• Молочный белок: Прогнозируется самый быстрый рост с CAGR 6,1%, благодаря его применению в спортивном питании и нутрицевтике.
• Другие типы включают сывороточный белок, казеин, производные лактозы и порошок пахты.

Применение:

• Продукты питания: Ожидается, что в 2024 году сегмент продуктов питания займет крупнейшую долю рынка — 37,3%, что связано с ростом спроса на обогащенные и функциональные продукты, а также с увеличением осведомленности о молочных ингредиентах в переработанных продуктах.
• Другие области применения включают напитки, пищевые добавки для здоровья и корм для животных.

Регион Азиатско-Тихоокеанского региона, как ожидается, продемонстрирует самый высокий темп роста, что связано с увеличением числа новорожденных и растущим спросом на органические молочные ингредиенты.