Мировой рынок молочных ингредиентов достигнет $93,22 млрд к 2031 году
Источник: DairyNews.today
Рынок молочных ингредиентов, по прогнозам, значительно вырастет, достигнув оценочной стоимости $93,22 млрд к 2031 году, при среднем ежегодном темпе роста (CAGR) 4,9%. Этот рост обусловлен увеличением использования молочных ингредиентов в пищевой промышленности, повышением осведомленности потребителей о полезных продуктах питания и ростом объемов производства молока. Тенденции в области здоровья и благополучия также способствуют увеличению спроса на молочные ингредиенты, сообщает ResearchAndMarkets.com.
Основные сегменты рынка:
Источник:
- Молоко: Ожидается, что в 2024 году молоко составит 78,9% доли рынка благодаря своей универсальности и питательной ценности, включая высокое содержание белка и витаминов.
- Сыворотка: Дополняет сегмент молока своими функциональными свойствами, используемыми в различных отраслях.
Тип:
- Молочный белок: Прогнозируется самый быстрый рост с CAGR 6,1%, благодаря его применению в спортивном питании и нутрицевтике.
- Другие типы включают сывороточный белок, казеин, производные лактозы и порошок пахты.
Применение:
- Продукты питания: Ожидается, что в 2024 году сегмент продуктов питания займет крупнейшую долю рынка — 37,3%, что связано с ростом спроса на обогащенные и функциональные продукты, а также с увеличением осведомленности о молочных ингредиентах в переработанных продуктах.
- Другие области применения включают напитки, пищевые добавки для здоровья и корм для животных.
Регион Азиатско-Тихоокеанского региона, как ожидается, продемонстрирует самый высокий темп роста, что связано с увеличением числа новорожденных и растущим спросом на органические молочные ингредиенты.
Популярные темы
Важные новости
25.09.2026
Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG) перечислило факторы, усиливающие давление на животноводческие предприятия: геополитические риски, перебои в поставках, дорогие корма и энергию, изменение климата, болезни животных и нехватку работников. Практические решения этих проблем представят на выставке EuroTier 2026, которая пройдет в Ганновере 10–13 ноября.
Читать полностью
