Молочная отрасль Великобритании переходит к крупным фермам
Большинство уходов с рынка произошло в зимние месяцы, что эксперты связывают с ростом сезонных затрат и ужесточающимися отраслевыми требованиями. При этом, несмотря на снижение числа ферм, объёмы производства молока на одну ферму растут. Средний годовой объём молока на предприятие достиг 1,77 млн литров, что на 4% больше, чем в прошлом году. Это свидетельствует о тенденции к консолидации и росту крупных предприятий.
Средний размер стада на коммерческих фермах Великобритании также увеличился и составляет 165 голов — это на четыре больше, чем в 2023 году, и на девять больше по сравнению с 2022-м.
Прогнозы на молочный год 2025/26 подтверждают этот тренд: ожидается рекордный объём производства на уровне 12,83 млрд литров, что на 3,1% выше, чем в предыдущем сезоне.
Точные данные о количестве активных производителей остаются неточными из-за особенностей учёта: многие фермеры покидают рынок, не регистрируя официально прекращение деятельности. Агентство по стандартам пищевых продуктов Великобритании предоставляет систему мониторинга, однако случаи добровольного выхода без уведомления остаются вне официальной статистики.
