Китай предлагает строгие стандарты для усиления надзора за молочной промышленностью
Источник: The DairyNews
Китай предпринимает шаги по ужесточению управления своей процветающей молочной промышленностью, вводя специальные стандарты, регулирующие различные виды молока, доступные на полках супермаркетов. Поскольку спрос на молочные продукты в стране растет, такие крупные бренды, как Yili и Mengniu, сыграли ключевую роль в формировании отрасли.
Правительство усилило контроль над молочными продуктами, используя такие инициативы, как проект «Отличное молоко», внимательно следящий за улучшением качества и безопасности. Национальная комиссия здравоохранения (NHC) в настоящее время ищет мнения общественности для обновления стандартов и политики в отношении трех типов молока, которое можно найти в местных супермаркетах: пастеризованного при высокой температуре молока, пастеризованного молока и стерилизованного молока.
По данным NHC, поправки будут соответствовать местному Закону о безопасности пищевых продуктов, охватывающему 21 наименование продуктов питания и напитков, включая обновления для пастеризованного и стерилизованного молока, а также разработку новых стандартов для высокотемпературного пастеризованного молока, что отражает его растущую популярность в Китае. рынок.
Высокотемпературное пастеризованное молоко, также известное как молоко с увеличенным сроком хранения (ESL), отличается по температуре и продолжительности пастеризации от обычного пастеризованного молока. Его нагревают до более высокой температуры за более короткое время по сравнению с пастеризованным молоком, и оно отличается от ультрапастеризованного молока, которое обрабатывается при еще более высокой температуре и в течение более короткого времени.
В соответствии с предложенными стандартами производителям предоставлены возможности обработки, позволяющие относить свою продукцию к категории высокотемпературного пастеризованного молока. Рекомендации предлагают такие методы лечения, как 115°C в течение 20 секунд, 120°C в течение 15 секунд или 130°C в течение двух секунд.
Обновленные национальные стандарты на пастеризованное и стерилизованное молоко, последний раз пересматривавшиеся в 2010 году, теперь открыты для общественного обсуждения до 10 февраля 2024 года через Национальную информационную систему управления стандартами безопасности пищевых продуктов. Проект включает конкретные рекомендации для различных типов животного молока с учетом таких факторов, как содержание жира, белка, обезжиренных сухих веществ молока, кислотность, а также соблюдение строгих методов и рекомендаций тестирования.
Этот шаг подчеркивает приверженность Китая обеспечению безопасности и качества молочных продуктов в соответствии с меняющимися предпочтениями и требованиями растущей потребительской базы.
По данным NHC, поправки будут соответствовать местному Закону о безопасности пищевых продуктов, охватывающему 21 наименование продуктов питания и напитков, включая обновления для пастеризованного и стерилизованного молока, а также разработку новых стандартов для высокотемпературного пастеризованного молока, что отражает его растущую популярность в Китае. рынок.
Высокотемпературное пастеризованное молоко, также известное как молоко с увеличенным сроком хранения (ESL), отличается по температуре и продолжительности пастеризации от обычного пастеризованного молока. Его нагревают до более высокой температуры за более короткое время по сравнению с пастеризованным молоком, и оно отличается от ультрапастеризованного молока, которое обрабатывается при еще более высокой температуре и в течение более короткого времени.
В соответствии с предложенными стандартами производителям предоставлены возможности обработки, позволяющие относить свою продукцию к категории высокотемпературного пастеризованного молока. Рекомендации предлагают такие методы лечения, как 115°C в течение 20 секунд, 120°C в течение 15 секунд или 130°C в течение двух секунд.
Обновленные национальные стандарты на пастеризованное и стерилизованное молоко, последний раз пересматривавшиеся в 2010 году, теперь открыты для общественного обсуждения до 10 февраля 2024 года через Национальную информационную систему управления стандартами безопасности пищевых продуктов. Проект включает конкретные рекомендации для различных типов животного молока с учетом таких факторов, как содержание жира, белка, обезжиренных сухих веществ молока, кислотность, а также соблюдение строгих методов и рекомендаций тестирования.
Этот шаг подчеркивает приверженность Китая обеспечению безопасности и качества молочных продуктов в соответствии с меняющимися предпочтениями и требованиями растущей потребительской базы.
Популярные темы
Важные новости
27.06.2025
Казахстанская молочная отрасль демонстрирует положительную динамику по официальной статистике, однако, по мнению экспертов, реальные объёмы производства остаются неточными из-за системных искажений данных. Такой вывод озвучил Азамат Сагинбаев, директор Республиканской молочной палаты Qazaqsut, в ходе пленарного заседания международного форума «PRO Молоко».
Читать полностью
