Cargill трансформирует Сингапурский инновационный центр для удовлетворения азиатских потребителей продуктов питания

Для продвижения инноваций и дальнейшего содействия динамичной продовольственной экосистеме Азии Cargill расширяет возможности своего Сингапурского инновационного центра при поддержке Совета по экономическому развитию Сингапура (EDB) и Enterprise Singapore.

Ожидается, что эти усовершенствования будут завершены к началу 2025 года, что позволит Cargill лучше сотрудничать со своими клиентами в сфере производства продуктов питания, общественного питания и розничной торговли в Сингапуре и по всему региону для разработки инновационных продуктов питания, соответствующих азиатским потребительским тенденциям. Благодаря созданию и расширению новых и существующих инновационных возможностей, а также укреплению внешних инноваций с клиентами, поставщиками и другими партнерами, переход центра также предоставит клиентам возможности для роста и расширения, будь то на местном, региональном или глобальном уровне, за счет использования обширной сети и региональных преимуществ Cargill.

Согласно собственному исследованию Cargill APAC TrendTracker за 2024 год, здоровье и благополучие являются главными приоритетами для азиатских потребителей при выборе рациона питания и образа жизни. В то же время потребители также любят баловать себя едой и напитками, одновременно стремясь к удовольствиям без чувства вины, новизне и возвышенным сенсорным ощущениям. И последнее, но не менее важное: рост среднего класса в Азии, когда потребители наслаждаются большей покупательной способностью, а также хотят большего удобства в своей более загруженной жизни, стимулирует сильный рост в секторах общественного питания и HORECA (гостиницы, рестораны, кафе/кейтеринг), поскольку питание вне дома, еда на вынос и доставка еды становятся все более популярными.

Чтобы удовлетворить растущий спрос на общественное питание и на изысканные продукты в категориях хлебобулочных изделий, шоколадных кондитерских изделий, мороженого и напитков в стиле кафе, особенно в Азии, где проживает 60% населения мира и самый быстрорастущий средний класс, модернизированный инновационный центр Cargill в Сингапуре будет включать новые возможности, такие как:

Переосмысленное пространство общественного питания и бара, которое позволяет живо взаимодействовать, креативно и совместно творить с клиентами. Команда шеф-поваров и бариста Cargill также будет готова создавать и продвигать инновационные концепции продуктов.

Расширенная кухня с модульной планировкой и новейшим оборудованием для демонстрации кулинарных приемов и облегчения взаимодействия с клиентами сферы общественного питания, улучшая сквозной процесс от идеи до применения.

Академия шоколада, где шеф-повара и кулинарные эксперты поддерживают клиентов в совместном создании продуктов, демонстрируют применение изысканных шоколадных решений, проводят тренинги и создают новые рецепты для сектора отелей, ресторанов и общественного питания (HORECA).

Лаборатория разработки продуктов и процессов, сосредоточенная на разработке и применении функциональных или интегрированных решений, таких как пектин и модифицированные крахмалы для использования в сфере общественного питания и изысканных творений, улучшая вкус и текстуру начинок для выпечки, печенья, соусов и заправок.

Увлеченная команда шеф-поваров, ученых-сенсориков и технологов пищевой промышленности, работающих вместе, объединяя искусство с наукой для разработки решений для клиентов сферы общественного питания, хлебопекарных и кондитерских изделий.

«В регионе и в мире Сингапур имеет неоспоримую репутацию ведущего центра инноваций в сфере продуктов питания благодаря обилию талантов, передовым технологиям и поддерживающей нормативной политике», — говорит Флориан Шаттенманн, главный технический директор Cargill и вице-президент по НИОКР и инновациям.

«Мы уверены, что эти обновления нашего Сингапурского инновационного центра расширят и укрепят наши инновационные возможности и позволят Сингапуру, Cargill и нашим клиентам оставаться на переднем крае инноваций в сфере продуктов питания. Вместе мы объединим региональную пищевую экосистему, создавая высококачественные и новые продукты питания и напитки, которыми хотят наслаждаться азиатские потребители», — добавил он.

«Обновленный инновационный центр Cargill укрепляет позиции Сингапура как центра инноваций в сфере агропродовольствия в Азии, стимулируя разработку продуктов питания следующего поколения для региона и мира. «Инвестиции Cargill углубляют возможности Сингапура в области передовых инноваций в области продуктов питания и исследований в области питания, создавая захватывающие карьерные возможности для сингапурцев», — сказал Лим Вей-Лен, исполнительный вице-президент Совета по экономическому развитию (EDB).

«Последние инвестиции Cargill в Сингапурский инновационный центр для удовлетворения меняющихся пищевых предпочтений азиатских потребителей усиливают позиции Сингапура как торгового и инновационного центра для региональных и глобальных решений. В рамках стратегии Trade2030 EnterpriseSG продолжит сотрудничать с глобальными компаниями, такими как Cargill, для расширения своей деятельности в Сингапуре по всей цепочке создания стоимости», — сказал Ли Пак Синг, помощник управляющего директора Enterprise Singapore по торговле и связям.

Помимо Сингапура, Cargill управляет еще тремя инновационными центрами в Азии, а именно в Шанхае, Пекине и Гургаоне. Являясь важнейшими инновационными центрами для местных и региональных рынков, эти центры обеспечивают комплексные инновации в области продуктов питания, от разработки до применения.

Как ведущий поставщик решений в области продуктов питания, присутствующий во всей цепочке создания стоимости продуктов питания Cargill оказывает поддержку клиентам в Азии и за ее пределами с помощью своих обширных и устойчивых сетей снабжения, собственных аналитических данных о рынке, опыта управления рисками, современных производственных предприятий и инновационных объектов.