Сыр "Берфорд" назван абсолютным чемпионом Британско-Ирландского конкурса сыров 2025 года

На 29-м Британско-Ирландском конкурсе сыров, проходившем недалеко от Шептон-Маллет в Сомерсете, Великобритания, сыр "Берфорд" производства King Stone Dairy завоевал главный приз. Эта победа подчеркивает мастерство и преданность своему делу фермера-сыровара Дэвида Джоуэтта, который создал "Берфорд", используя органическое молоко единственного стада с фермы Manor Farm Chedworth, чтобы отразить сезонные особенности пастбищ. Сыр отличается сложным вкусом с нотами мясных деликатесов, фундука и тропических фруктов.

Дэвид Джоуэтт выразил восторг по поводу признания, отметив, что успех "Берфорда" обусловлен совместными усилиями в производстве молока и процессе сыроделия в King Stone Dairy. 52 отраслевых эксперта, оценивавших почти 600 представленных на конкурс сыров, подчеркнули высокие стандарты качества сыроделов Великобритании и Ирландии. Звание вице-чемпиона получил козий сыр от Golden Cross Cheese Company.

Председатель конкурса Джулиус Лонгман высоко оценил исключительные качества представленных сыров, отметив, что выбор победителей был непростым. Мероприятие, организованное Королевским сельскохозяйственным обществом Бата и Запада, стало не только конкурсом, но и публичным фестивалем, приглашающим посетителей познакомиться с искусством сыроделия и даже принять участие в экскурсии по сыроварне.