Будущее молочного производства Казахстана – за глубокой переработкой

Современный подход к молочному животноводству внедрили в том же "Опытном хозяйстве мас­личных культур". По словам руководителя ТОО Фарида Абитае­ва, формат роботизированной фермы позволяет убрать человеческий фактор и обеспечить безошибочное кормление, управление комфортом при стойловом содержании, объективный контроль за животными. Скот не болеет, а значит, снижаются расходы на ветеринарные препараты.

Кроме того, в ТОО накопили полезный опыт в работе по увеличению породного поголовья. В отличие от хозяйств, приобретающих дорогостоящих импорт­ных коров, здесь используют только семенной материал от высокопродуктивных животных. Затраты на это значительно ниже и, соответственно, меньше влияют на удорожание конечной продукции.

– Сегодня наши фермеры фактически не занимаются племенной работой, – дал комментарий исполнительный директор Рес­публиканской палаты по молочным и комбинированным породам КРС Азамат Сагинбаев. – Хотя казахстанские породы замечательные. Сейчас стоит задача уравнять субсидии на местный скот и импортный.

По статистике, на сегодня поч­ти 70% молока в Казахстане надаивают в домашних хозяйствах ручным способом. С целью стимулирования перехода на доильные аппараты в Минсельхозе предусмотрели субсидии до 50%. Кроме того, в стране приступили к развитию кооперации за счет микрокредитования. Задача – вовлечь в производственные объединения половину всех личных подсобных хозяйств – более 1 млн сельчан.

В 2023 году акиматам на реализацию проекта уже выделено 52,4 млрд тенге. По словам руководителя крупного восточно-казахстанского молочного производства Сейлжана Сайлаубаева, такая кооперация призвана выстроить цепочки от производителя молока до переработчика и реализатора. Будущее молочного производства – за глубокой переработкой в сыры, масло, сухое молоко и т. д. То есть за продукцией, которую можно хранить, перевозить, экспортировать.

В 2023 году по республике ­запланирована модернизация пяти молочных заводов.